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清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味0N#K1[%M;FvN'AI1l,m
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制作材料：
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.aaZ#w#c f&xC 主料：鲟鱼1500克
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.O8J#ir{h1nP 辅料：鲜虾100克8g:m(s]\;` r_*U6`
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调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
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L2qV1PP:voK:J c 清炖鲟鱼的特色： ] uXbGS'~

^-`jE1o7sw 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
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清炖鲟鱼的做法：1vi7W] ^c |3P

q/d w4d*K}k 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；
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eaGD5N,s3@ B3` 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；3r{xZ
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3. 蒜去蒜衣拍松；
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4. 鲜虾洗净；
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5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；ry/z5rFprc*G
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6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。&fGL#L1@ fp7Oa?
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清炖鲟鱼的制作要诀：6mRVXV!xw;Q

Of awniE 1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；
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2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
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9N$SuLL;m'T 3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。
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健康提示UKY:st,x5p(GW(D

:?Q+g-yRd/i+i 鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。)dqd}*K!^JP

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