查看完整版本: 型男厨房----金针木耳焖支竹[6P]

型男厨房----金针木耳焖支竹[6P]

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W9IQS2@8j^#P3o [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　 ^Ty6U(@p:n.i
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      材料：香菇（5朵）、木耳（5朵）、金针菇（1两）、豆泡（1两）、支竹（2两）、姜片._8o/CMrG
　　调料：海天铁强化金标生抽、海天铁强化草菇老抽、冰糖、鸡精、鱼露、生粉（各适量）$vbyKdMqBGK
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1 香菇用清水浸软后洗净切丝；木耳用清水浸软后撕成小朵；支竹用清水洗净浸软后剪成短段；豆泡洗净；金针菇洗净后撕开备用。
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2.烧开半锅水，将支竹、木耳、豆泡、金针菇以及香菇分别焯水，捞起沥净水分备用。
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y+Y%R%PS 3 烧热3汤匙油，爆香姜片后，加入香菇、木耳、金针菇一并翻炒均匀。
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6yic9]!iN'hz 4 放生抽、老抽、冰糖、鸡精、鱼露调味，将材料炒香。 VAb"_9d!X-Ux6q

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'T r"|"`6RSV,H 5 下小半碗水，开大火煮沸后盖上镬盖转小火焖半小时，最后可用适量生粉水勾芡。1@2okF*ZN1Z

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5xK4H7jt5bD 厨神贴士
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5|&C&}-[3g\ 　　1.菇菌类的味道较浓，因此其焯水的顺序应排在豆泡、支竹以及木耳后，否则会令其他材料串味。
9H*oJC1YRx 　　2.金针菇焯水的时间应比其他材料短，时间久了会太软，影响口感。
o!Lgb-a%Z 　　3.炒斋菜时一定要加生粉水勾芡，这样材料才会入味。
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炒斋菜时一定要加生粉水勾芡，这样材料才会入味0f-P-} z7Q!a?RP


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楼主长的蛮帅嘛 菜也做得不错 介绍很详细 一会叫老婆看看做法 晚上争取吃上