查看完整版本: 粉蒸豆腐

粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 wZ7bs \2J
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 p7ejA4^7i_$Y7oQ
大家吃过吗，有谁吃过呢

s o~be:vgh/k 会不会不能接受啊 G1xykK
Ek8YD
好久没吃粉蒸豆腐了，
%R2FKj@1n9n 今天周末就蒸了，还拍了全过程。
(Sux&EV+D0{
@3e 成品：
Sv6lv#Y [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]Q/Yj'[N?Hgid{
J2P%J!`7X
原料：
*\#~y1N4r;Mx Sc.m$Sz1D`Ft
F
【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
&m[-|*\H,j m(FN5W/~p7ICT
PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 3L!a&q Z?4B9k7s
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
`GluKO [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img][Y6e&sk1h
【二】配料
~AA!xr~ql4^ -tV3~/MV!L1F2P
1、青椒、红椒、西芹
{ T j-O @X|1z4b{| [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]jfGp?hy b
2、把配料都切细了，放着备用。
)eW-];L @E+@ Y/X [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
'|/_oSc} U s-xSaR6xK
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
:@-j,mW4?)}y
i8d|zpO PS:加进去提鲜，也可以不加
;LiCb+d0`L.t f`ng)u'R(s8o
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
C(A6p}9|4| 4、加油
~(lLs9|/W^:Q[ z i'oRx3l)a;^Frhh
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
&u&C)oZ#BK
l)Sy*eLf6f't PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 o{'~D A)}4A;X
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]
d$Xd$PHw PS;全都拌在一起 rTe-I0mb!}e!V
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]%S {Wp4ClP
SO ?)P&b0^
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory )}{R:CT E&y@7YjQm
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]8eP#@+?/B#gbk
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
8x.e v4v$Zo`*S 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 h z
jN}F4P&kD
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
Z!a$`EZI 、拌均匀。成了，等待下锅了
Ch0jUTV)ho"Q &w1s~s$B|[q
看看，一点都没都碎哦
u3iUT%m2R9Awa [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]6hC&Z;\M]
8、下锅蒸咯，隔水蒸
g-h5\7W!v!U{ e [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
o8q+Gki!yZ 最后再秀下成品】 +}b0Ums*c
j6v3@CK
熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
)dX8A$O'o7L3] [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！9N|A{N9sA@V&`}
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！QY7SD4|.W/KL
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
-S9J/a\+f$y(yc ^kmD 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***