查看完整版本: 美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] |$w F:jz)tY7ad8F*SI2`

(D%ABa V[&N [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
4?3f%~{7zniHk m4KP\U2|"p6i
      材料：豆腐（300克）、剥壳虾（100克）、豌豆（20克）、玉米粒（30克）、鸡蛋（1个）、高汤（适量）、香菜（1~2根）
-r~r)Wf 　　调料：盐（2茶匙）、料酒（1茶匙）、白胡椒粉（少许）、水淀粉（适量）、香油（适量）
Ui5k1z!]+{@
qf 5U{a,] W w
$r$L7g4_&wL-Et

9qJF1N4is~"X6S [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
6lh@g6_4P4{,x)Z*}A V-f1hZ he
1 豆腐洗净，切成小丁；豌豆以及玉米粒洗净备用。
Gk9_0n_^ 9nA HN7t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
Sx)h ZUB)J 7RFri~/S x4|m
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。 ne;}'H!G4Q@:e

y{ozF*D [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
9u1E8B0xB;KFe 9Q_2Tu3e~r K\yY
3 取一颗鸡蛋打散成蛋液。
vx,}*i:X"t(g+zR JJ;^ {x1t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
.P;|/T#pQ'ZD H 4k
zF'G XkNk
4 把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。 :Q/}]W_/t1Y8@*c
x)dG v_3e)d%z|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] I;eHWPTd2W

/H[Q
_7XJ9A._f)C 5 往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡。 WX|b!i7`

3q2O%T7[^t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] b5I&mS'yE Ce
7u-qJm/t8CEyd%N-v
6 将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花。6MQ3Jv:w0E4O
N3O"f2i;KL~%b)M-`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] LY4W/|8F;lItq(jT
m;KAeqY7I~
7 上桌食用前，撒上些许香菜末即可。
JWpCT&mU*}
dH5Ukc1Xb;kk{8I
Br.Qu#FK(b
0K T*v5Q ndu)e 厨神贴士
2g\)|#@zk (r;_5U3qx5U-T4zT
　　1.切豆腐的时候从后往前切，同时用手压住豆腐，这样豆腐就不会粘在刀上了。x'u"u;e5NcxM
　　2.最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好。
5E7\
PUSK9a%pr 　　3.没有高汤就用清水，不必下油。
%S%r tuOo\,k;D 　　4.倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮。)G ?T]aEDQA
　　5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 ;nP:|{}c!IFl

$~#z'G|,AT^ 5JKK5v+xt*SS
[/color][/size][/font]

楼主颇有厨经,学习了,这道菜不错的,嚐过.

这个不错 简单易学 材料也好买 多谢楼主推广

谢谢楼主了，这道汤即养身又易学。今天做做看。

简单易学，材料也好买,可惜我是无肉不欢得人，