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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~ _8Q&Up'KBe,Yk
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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^ k3@8WK]9k5b)V 和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了BOjIyY)r"k
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571246/1.jpg[/img](CI)U9m1s&qh
醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
7m-t CIm^[$B [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571247/1.jpg[/img]
0};GzEDu@YP-d*W 烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉!joH!_nz$f8A
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
f[/?0I~ g2Of [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571274/1.jpg[/img]
Cb{6W7Ll%Dz&F"d 然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子WNh y:k|q:[ u
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香5J] j9A7@E$j#P/H
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小火烙饼，要双面一起烙8l}'g|'S
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
J?0\8^j Z 直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候4H}"X(D ic
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571297/1.jpg[/img]x0Ho#W R$IXiw
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上成品，摸样还不错吧？
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N-G*yKb g3qU [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571298/1.jpg[/img] v CkQU.R
掰开看看，里面馅有点少了^R,f-Y^r.IY
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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L/d@ 要是馅大一点就完美了。6wc"i r-R Ls
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]
:``v/i aU!V-|/qil OK了 j_WxP `l|P

"f6oMS*] [[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
N%^/Y1|V 说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧5M$KP8]k2G
要不也不知道是个什么样的