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酥炸猪排

【材　料】 -cs;X.se+j!b
A.豬大排  2片
#M5yL2W8g6D!VH B.椒鹽粉  1大匙
vJh5S7Ofc 　蒜香粉  1茶匙
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Q3d6K e 　地瓜粉  1杯
,@I ycULn 　水  1/2杯
joS#KM9pD 【調味料】 O6l6k8l [
A.蒜末  15公克
!b[ T!Rg"]Y 　醬油  1茶匙
{mHKt_ gG9S 　五香粉  1/4茶匙
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Q#S5{.BP2a 　料酒  1茶匙 Q[ku#cud
　水  1大匙
j"?(F
bx w@2n 　蛋白  1大匙 z M4m&Dg.K+XM)j!r"Gq
B.椒鹽粉  1茶匙 )D|b^/[c;eu f-r
【做　法】
&Ol co|`6L*~ 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 t.Y^:B'Ekp2H~h
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
4_8r#X%v,F[7[^9d"nl 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 Q?,e4F;i-{`;h$]
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 0\Xf
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小贴士：
7X1E-R(uw9FMu <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主