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玛格丽特小饼

材料:
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T%T:N+`gV D 蛋黄                      3个(方子上是两个,怕味道不够我用了3个,效果还成) yn}2h U%}8Y
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牛油                      120克
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LKo n*n 细砂糖                     60克
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中筋面粉(Plain Flour)      100克
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粟粉(Corn Stach 玉米淀粉)   100克
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xFFT,o {o+Q%f8IH 香草粉(或香草精几滴)     3-5克(据自己的喜好添加吧,量不要过大)
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0O-T&E/U6T{ 制作方法:
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8KX;K:R1E;@ 1 煮好的鸡蛋煮成白煮蛋,取其蛋黄捏得粉碎.用滤网过滤一下备用。（这一步可以让蛋黄的颗粒细致,不过有点麻烦，呵呵网上沾的全是蛋黄，洗得时候挺麻烦。汗！！）DO4j"xXB{.G

B8kGpG-p 2 牛油室温软化，分三次加细砂糖打发，至乳白色，体积膨大即可。加入过筛的蛋黄充分搅拌均匀。
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D7z(z$dL 3 所有的粉类（面粉，粟粉，香草粉）混合过筛，为了让粉类跟空气充分接触，我过了两遍筛。 j{iw#se1i&\C!] N
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4 然后把3以切菜动作加入2拌匀，记得是切，这样可以维持粉团的蓬松感，以免出筋。

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5 然后把粉胚放入冰箱冷藏1-2小时（汗S！！昨天做的时候忘了进行这一步）-r3Q&[a |Ue

h6U;g#K^%s1df"S 6 把面胚做成大小一致的小挤子，搓成小圆球。压一下，排放整齐在铺好油布的烤盘上。1qKD+bB*kxm

GO\i2OZ 7 预热烤箱160度，约15-20分钟。烤至上色即可。

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y IUiS*v 8 凉了的玛格丽特，立即放入保鲜盒，以免受潮。 (@IS`2@)r }
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蛋黄                      3个W*WBl}5s
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:i {H5QHJ];~T 粉类原料
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m?$L}?9`yc-CZf;_ 120G 黄油(安佳滴,有盐)
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^%a1u5f HQ;G+b\ 加入砂糖打发的黄油.
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用筛网过滤后的鸡蛋黄. H~'u9ZWY HUqUb
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把蛋黄与打发好的黄油搅均.
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+I `xJdi 所有的粉类,全过筛,我过了两遍. 'QkxRb},LOtk
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Y?$R:Se7{%m(Y 切入粉类.不可以搅哦,以免出筋 ,?+P$uh@ t)?
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弄成大小一致的小挤子. *s8cu4\!l,I"a5CS
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在手里弄圆,压一下,放在铺好油布的烤盘上. +\ipT3u;nWu+c
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烤箱预热160度.烤15-20分钟,上色即可. 这是出炉的第一盘.
ZHI hD!B P+B n [img]http://image1.club.sohu.com/pic/13/b8/b195634499a8781279bc7ae7d5a6b813.jpg[/img]M\0q@ S.bV)bi
再来张全家福.!}E]1u&{
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