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青红椒爆鳗鱼

这道菜大概半年以前做过一次 那时还不太会做饭 刀工就更不行了
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)Q5\ H%AN#@;I 剔个鱼骨不但划破手 还腰酸背痛 眼睛疼的
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w!Z@-jd(zP0p0Fy 现在弄起来顺手多了 R*~%h.wn V

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鳗鱼收拾干净后去骨切小段青红椒切同鳗鱼长度备用S3|3n3Aa/B,C
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pa%y"CU+w k*N-\ 鳗鱼段先用滚水烫至变色后立即捞出控干水分备用4F(`;[eEt0BqTg
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油热后 放入葱 姜 蒜爆香 烹入老抽 白糖加入青红椒翻炒均匀后放入鳗鱼段9B }q"X:Q,yBF FD
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大火爆炒 烹入料酒 再加盐 鸡精调味 最后烹入少量白醋 淋上少量水淀粉翻炒均匀就OK了
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