查看完整版本: [转帖]奶油南瓜汤

[转帖]奶油南瓜汤

奶油南瓜汤
!tP&K(Y7V
~ |Gc]-z
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000chu[/img]
X+Jp%H[6R
Y bZ4H|.f-h:] 材料（5杯量）y'kJ,F#u0ep
南瓜（小） 1个Z0PPh.KtB:L-RO8J2q
洋葱（小） 1个
y([8Ap+x.Z9Y;^*f'M 西芹茎 1条
;CF.x ~e KB^!| 蒜 2瓣
aooiY)Z'O 牛油 2汤匙
,h+_H_^T 白葡萄酒 1/3杯
;vw;O6uq8n Ez%l)G y 新鲜百里香 2根 @9D;Pu!l,F
香叶 1片
'A!E!\@*|
Lg)j+b7L 清鸡汤 3杯
'me"m/A(i].Hv:en wY
)kC8IGQo ehB [color=#660000][u][b]做法[/b][/u][/color]2HPA?8e!Wo
[color=#660000]1.用刀在南瓜皮上划几刀，放在微波炉高火叮5分钟，南瓜皮变软后，削皮去籽，切小丁；洋葱、西芹切丁，蒜切末。[/color]
(go%yR,{Q!Ei [color=#660000]2.汤锅里中火烧热牛油，加入洋葱、西芹和蒜，炒约三分钟至洋葱变软。拌入南瓜丁，倒入白酒。将百里香及香叶放入汤锅。用木勺不时搅拌，铲起粘在锅底的南瓜。[/color]
,v@$zu ~\"uV [color=#660000]3.倒进清鸡汤，大火煮开后，加盖中火煮至南瓜软熟（用木勺可以轻轻压成泥）后离火，大约20分钟。[/color] jXL r+YaG5d lV
[color=#660000]4.从汤中捡掉百里香及香叶。汤稍凉后将汤分几批放在绞拌机中绞成糊（这是原方上面的做法，本人强烈建议用手持的绞拌器，直接伸到汤里搅合几下就OK了，还不用洗那么多的锅锅盆盆。本来是用来给女儿打糊糊的，没想到用在这里还这么方便）。加盐及胡椒调味，如果汤太干的话，可以再加些清鸡汤，搅拌均匀。[/color]
5h(?kxq}UY [url=http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000chs]eR }0d0W7F"`
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000chs[/img]s-R(Pnq/{B
[/url]3JC#IR0_ U
[color=#660000]5.将汤稍加热，装碗后，在上面挤上鲜奶油花。可以洒些豆蔻粉和南瓜籽仁装饰。[/color]
Z%xoQ$HD6bd 南瓜汤晾凉后加盖可以放冷藏保存最多3天，或冷冻保存2个月，取出再加热即可。
h/P-W1l4RY [url=http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000cht]6r#s5Z J w
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000cht[/img]j;?^Z\OUx1mN
[/url]