lql3210 2006-11-16 09:22
图解绿豆芽炒鳝丝的做法
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1、绿豆芽二两。
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2、鳝鱼三两。X t+V#] Kw6UV
3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
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4、老姜一小块切丝。 P#Ew.l.r
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5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
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做法：d3Z Sm(y1{J ^8x
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1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
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2、切丝。
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3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。}zS%sE
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4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
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5、勾芡起锅即成
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