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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
i"DK)Il2W#l sRl v [b]原料：[/b])X6c"r Q0\P/lgR
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。Kl3]h)lG)Y"E+?&?
[b]调料：[/b]
bh8G6gJcV.G$r 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
5sU4yo:@+~q!l3X'a [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]
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F$`1v [b]做法：[/b]/gL&T] ^ Bp$L
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
[*DX `"Xf 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；o)reZUAaty
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；J9E"^1Hc2vbE
4、锅内做油煸香葱姜；
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5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；9RI6xt bO4D(Cb
6、放入肉丝煸炒；1E;h1e,@D-K
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D W O*x)r6f p 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
K y(]QAu c+s 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
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q!Cn;D~-v 9、放入红椒丝撒蒜末；l!S]$Vb%b5M
10、勾薄芡、翻炒；
/U;g%@8\N/E~,yt 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；i{Ynx!q X5i!G
12、最后撒山切好香葱段即可。
^ I*g:L} [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811390420.jpg[/img]
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6zqf+L:Xoo [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811391564.jpg[/img][/size]