查看完整版本: 皇冠栗蓉包

皇冠栗蓉包

材料：高筋面粉500克，砂糖60克，盐5克，水250克，鸡蛋50克（约1个），酵母10克，牛油40克，栗蓉适量（可以不加也可以换其他馅料）
$a9G*tg5]7aWc W|V(m:h
按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。%H]0N5d)~,N5H

4AG{ _T\3j i
$udiuB5D [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119200032_640.jpg[/img] p/u8^"crz%_ ^v
I k KQmI
P7u
0Qdogm
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119200140_640.jpg[/img]AV?b/E*TXa V
第一次发酵，发好的面团按下去会有一个洞
,V;_5@]Je 9F3N7@)NQU%u
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119200318_640.jpg[/img]I(P-j:gF1oRff [.z
分割成每份约50克，揉圆 j;WC/U8x
Lm5kN*MZ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119200401_640.jpg[/img]Y(c}-`,kU
擀平包入栗蓉 z:~lE fSf5h
p

%B
C]BA$^Y,u [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201032_640.jpg[/img]||!@&osn{$D
包好馅后接口向下放，盖上保鲜膜进行第二次发酵^(pN~!NL
BE/H,aL&Y a5^3X;Ynl.V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201131_640.jpg[/img]+a"jz"_q6S/c
发酵完的面胚 6Gj"|h|IHj'e
u?h"?*r.Pq|0q:W
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201310_640.jpg[/img]
D.rl'g,^6f&`Z}J 金黄出炉L/`&Zi6m2P

f2Q:EnG [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201438_640.jpg[/img]
.G(j xO$` ]"P[in8Z%\j1uF
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201541_640.jpg[/img]
%F#Vlj Q.`O-` 里面有块栗子蓉
8`2\-KK"r|&s |a/t^%uD0S7S
@O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201707_640.jpg[/img]
5yN1_||9FX7p 皇冠包其实很简单，只要有个天使模就可以做了
s$Eu;yD%U b}-nO1o1}i4s~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201811_640.jpg[/img]My]\jP"Ji7K
不小心把表面粘破了……
7p~^1xs2d F @C(cq!cI5~5K
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119201907_640.jpg[/img]
+Q7a{kr{$X0i 不小心烤过头了……
c.~4z h5O$Gs:c~
!eB_buT [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119202030_640.jpg[/img]
gR&]0lut ~Y9n l,h+K5V
L p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061119/422536120061119202115_640.jpg[/img]