风萧 2006-12-19 21:33
本菇肉丸汤
本菇肉丸汤(图解)
_|O"g.\A itf \
~E Z0wl n-]
`,w:o(roGYi
/H*J0yC
f\
材料：猪绞肉200克，本菇200克
Y9u l Q*fpd*A
qH9M&` R c Ta*v
"J zw
nw9T_
Q ][4o`u
Z
}'W-F7?o8lU
配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
&a)^8PC X
.F7b2}2L.WI+U;BRq
H Ol
| c\t
x4U_?(@/B(M |._:M D
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_0020802051452733620825.jpg[/img]3i([ [8YBQu;Y
.pj[1Xc
uGE-]R w,Di2p
YOf!G
`
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_01208020514523441323826.jpg[/img]
R(F+F Z"i*X
M*W U
8j*E&Pjr&v t8y"T
&W:O1u3h:|;jx!U(|
ww)u t M
m2_
做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
n$q] ?] i ocx'h
9b.H#G1f3ix&kH
#JBb/nY Jv
u Thwi)i L Q,` i
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_01208020514528852081727.jpg[/img]tc{8_-c;Y
wPk4Q"b.F;]#^F#C
m"H/s*t%T0K8q#q7cc
2M6N0yWM"a[
汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……_ X1HfyH7e9c"L p}
!AT q'Z T3L+VL(J l2~
|O5Ey2X1U
a
X*O c/k;Xk~-?
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_02208020514524451830328.jpg[/img]IN)Y N }
vb u+L4L8U
o
c0B;FvS
odi
?TTh Q
下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
9hVl
~+v!~
%G5Hg4UcK
9j{$q4pkI7M#V uhMS
?2i+Ux _
n|S
用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……-v [s w$o j9zR
4GP
_C:}7W
tHF[7L_
nJ C?nk ^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_02208020514529662333429.jpg[/img]4E U|!S#i#H
qp.g|o W1u [BW%z
!t"H5|
c o/E!{
*yK W:ff Cn
放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……2rTE
i+G q
JD%I^
x{/r&[|M [
/V$u!D;k#S
s2hvS
K{ H
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_03208020514524772151430.jpg[/img]
Hq
Onk8}1m
x%p0\%Hc/`"m1WI R
4e*RA1^ w z;qx
_ WA!b,y@5RP C
肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
-S5i1ss$_]
#Xx8CJ&R
} h.lMj
$l8yL%xU5AJ%{
6b1cF)W z1t8^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_03208020514529781907931.jpg[/img]
sydapeng 2006-12-19 21:57
跟小白菜串丸子做法差不多哦
在线客服(1)