风萧 2006-12-24 15:12
四川小吃新吃法——蒸的很好吃（简单易学）
四川小吃新吃法——蒸的很好吃（简单易学）
D
y!Fo,l
.b
T%~ Gt1Xf8z1V
首先要准备上好的牛里脊肉一斤，切成手指粗细，3公分长短的肉条 呵呵，好像我切的有点粗了，细一点肉会更嫩。
;HE}FU#B,Q'o
p!GsS,cN"D"M
:{[9gm7]0?
3yZ V6Bj
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/33/950819.jpg[/img]S T:D.C(? `.~
3px\5D5| d
ij_,| Qo(NY g
hR2`v8Qs9Xzd
配料很重要，蒸菜的关键就是看配料，大米90克，也可根据自己需要添加， 花生 ，芝麻，花椒，辣椒，食盐，打磨成粉。
_/k/Z$e;` Xi{%M
`
FXu6c
V D Y V|,z Wa2m:FU
/w:A$h$m$Y.C Hb
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/33/974443.jpg[/img]f-X;M B U:_
&O#i9D!N nfZ
~9q-Bg^I7xP;m3^5]
$C}gYZw S6J uh v+[
y5k0bw3];I `9^B,s
将此配料拌入牛肉里面，再加些香油，一点点水。t5S5i1^^Yz
B3V.j4Vf5n
bu(]Z$X {\
"} q8bUG
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/022112.jpg[/img]iNL H+a}&|7[
,z2O2BGb
2m1E7{.T6vy7~1] }
rCf;H$EJ})Y1f
我喜欢用高压锅，这样节约时间，有条件还可以放入竹蒸笼，蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末，葱花，我比较喜欢吃辣，所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
N D;Y9UpM0DC)]
+V5d Z,L\ WT
h9o%D
K5s2d-e4p2z
P nA-Nb,E:S
e
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/040310.jpg[/img]
\jq,qp
G,ro p?
eq.D;hSmlK D|]O
Ah:kjv a
M Rg c [ Ts|7l:T
没有小面饼，我打算自己动手做煎饼。面粉，鸡蛋一个，盐，水
E {(t7Nn
M#[?g$~+g
B+Mx l lT$y3z
4Ny
}+F&T$V
?
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/054188.jpg[/img]/cI$t,F!@3z
$n si\ g/s._
C r+T-GY @
&d0ecs5l/MV
和匀成面糊状Uf tJ
N*^:k
N f5VX7`F"Gw
f,fDU tV'r D
m Yk&i8^ kJ b?
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/119039.jpg[/img]
7vn0Ltn!J(p`K
J
YJ:T(Z1b5]0@
5Pg%[ })mIGxd"F
8Q$w zkh`
s&S5z R9c
锅里刷上一层油，就可以下锅煎了。大小自己定，不过饼子一定要薄，我是煎成手掌大小，这样待会吃起来方便
^xK0k)s
1H6b\Mi&Lx _ ?[:G
p$wOGma*`.t'o
u0[
i}6X/\ f{ zK
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/259810.jpg[/img]
WdkL
Tm/g$F
Z;n'D!Ev
T5U%~&I/CS_
GZiL/l`m@f1h2j:B
大功告成，把蒸好的牛肉放在煎饼上&Ph+i(H]@(A
\inZo%r i
a0Af$WQ5w8KQ
8Q ?/U5k ^_f1L
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/284622.jpg[/img]U!q(p5@?:k3C.j
-HU ZU u8jnt?:v
tI-x,@G
m&@D8^ w/D-^5o
:}#G2O6YS2].^x
裹起来， @ I&im,b k
Qmw@H-\2m
@.J+r PH&H)jO
7xBm)o&j ?,j]
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/334693.jpg[/img]
?M+Y7V PP
o
n
W^ Gz8p#]8b2mp
NkSS
|7zZ)N
3rh4\k"d!u9[$@
吃完一个有点腻，想换个清爽的味道，那也好办，我还准备了生菜 s] M"{a!Yz
1@p d
o0UX
NR k$hA6u;U%_
` C"H?dE6[h%y+R
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/346918.jpg[/img]
oM0aN"R9K0SR
*w;U~W
{hS7B h4w
2XB-d1c
|%A
5L9gi v2n
这样荤素搭配，既营养，又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒，喝上一口，呵呵
obd
B|u W*dF'^%Q
9\:z `-k9|P/M!s
r Hp7u ^S9l)F8MUV
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/358631.jpg[/img]9b3`yV w
@"Qs9v4O&F TH
2?B8Nx1Q$z
4g`2ka @ lB [
Y
晕呼呼，飘呼呼。。。。。。w([ K'^ `:L)hP
)S
CVXu
-D\ h9D0d~*^
N2e*i:P+zI L ?4C2{
[img]http://upload3.5460.net/data/data1/27/47/34/387974.jpg[/img]
0?M U,_/})U
X!|-X6E4}
s7L5x!p
9oL^7C([!t [L
Y)td A kv5t
各位，你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
khw3 2006-12-26 15:39
很好，感觉不错。
1T(J*l4wA0Z
5Xh0PN u"WU
那些粉末比较难搞定'@Q ^ Ch!X,mo
0y.Y
r
x1?
好像超市里有卖--------------蒸肉米粉，大概3元多，微辣。8l8A Nl o?3y,n
`5E DE cn3l l:Bq
可以用两回多，我用该物，做过米粉肉，米粉南瓜，都还不错
{+KE,w2]&Cz7G_7{
Q#Q-F"XAm4{x
另外此菜做好了装盘以后，可以用耗油直接按照 盘香 的样子，遗撒点缀，味道效果，更加有所
E9y Q\+M
&L%[? O,SO
改变。
#V&h#xxA
f5z)|#?
mL@
其他的东西都好筹办
.q|%m
S B_ T*L#~"m
s5I$N#vo5e
[]0aDU.u
谢谢楼主，大家交流哈
在线客服(1)