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鸡胗炒四宝

特色：[c.b*Wzg0`
鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处。
+FX-GF$n 最终成品：
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k&Ux;s X 用料：0}}.Gm]4v7ge~
　　鸡胗 150g
,FW0H`D 　　鸡胸肉50g+K8_Vj\ _
　　蘑菇30g
3m/v'q2IcX9l,L 　　荷兰豆40g2P6N,H'h(?6QD8p4_
　　彩椒50g3R]!GU5k
　　蛋白1个
X0A a7|)hZX 　　湿淀粉10gC;t,H+|m4Za
　　盐、湿淀粉、葱末 适量
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wY&Q2^P+e 做法：'zkZ:r+^W8F
1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。
&N&v^/t5}\ 2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。,V~1x0`,?[{M
3． 锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。
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小贴士：Y7WX [H+x
　　鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。&a[8j;w(Lq0a[ Z2a6U4I
鸡肉半成品（待用）
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鸡胗半成品（待用）JD:T,ac2U;EY}
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1F2POzq\d 爆炒蔬菜,LK8G!m@%G Oe

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7K8U |z2J)[$ZN |$\ 倒入鸡胗，鸡肉～
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