查看完整版本: 香浓茄子煲图解做法

香浓茄子煲图解做法

1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。 -O"I+OBo^.U
G~y!Z
_VtU8\dE
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[5^ng lJ3[

6FF*ZG(YP8@ 3.重要材料：蒜茸香辣酱。 2GZ`#[2@x(MnU
&C,qBf e,Mq
Q
4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
A:a7D8xC9fxixXJ8D
7pK\"{#L&_x!B:T%\d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220219592.jpg[/img]
`2Ei3j%A;Bwj
8zx1^j7yh!}0BhL
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220252206.jpg[/img]
!E9v(iy1Y)VMH
_ \?7B!j5z 5.茄子入锅炒至软，加少许盐，糖 G*L@8GA wC
3T$]YYte#D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220304986.jpg[/img]
[&N6QUyad5Zu
h*@;]6pF1Eu:j 6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。
ZalhQr
0t{'? \f:U yMu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220317676.jpg[/img]
Zf j4vWjS }SW\Nn3i
7.香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。  
'zD bq8E ccMFf1B@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200612/20061211220428600.jpg[/img]

恩，不错，看起来就不错！！

感觉茄子调味有点力不从心。吸油也是个问题。郁闷。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

知音呀~~~~ 偶特喜欢吃烧茄子，每次去餐厅都是点这味的~~~

如果加点豆瓣酱,

我想味道应该会更好一些