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查看完整版本: 不用坛子也能腌出油汪汪的咸蛋——自制咸鸭蛋[17P]

westwoman 2010-8-14 18:36

我看关键是白酒这一点非常重要，以前都不知道呢，另外5楼的办法也非常不错。

wait2012 2010-8-14 19:16

有一点不得不说，那就是用水的咸蛋一定时间不能太长，不然绝对会咸死。

0000349 2010-8-14 19:56

口水横飞让人欲罢不能的口水横飞让人欲罢不能的口水横飞让人欲罢不能的

xyxsx 2010-8-14 20:33

哇，油汪汪的蛋黄哎，赶紧叫老婆学习一下制作方法

笑看风云 2010-8-14 20:38

这个办法不错，楼主真是个美食家，简单易学

尘风 2010-8-14 21:01

40-45天，这个周期也太长了，如果能7-10就最好了

wygdfl 2010-8-14 21:09

鸭蛋做的不错啊，只是看图就感觉很好吃的样子，我也来学习一下。

x7890c 2010-8-14 22:19

咸鸭蛋的胆固醇含量较高，三高人群还是少吃。

paintplant 2010-8-14 22:22

呵呵想起第一次见咸鸭蛋我一直以为那个是鸭子生下来就是咸的被人笑话以后才知道是腌的现在又知道怎么腌了:teeth

slymoon 2010-8-14 22:23

哇，用塑料袋腌制啊，真是简易方便啊，不过这个蛋黄太红了，感觉没有那种油汪汪的感觉

add-dda 2010-8-15 01:35

不是腌制的时间长了点啊。有没有稍微短点的做法呢。期待啊。

tomplay 2010-8-15 02:01

要出油，最关键就是放点酒，老辈人都这么做的，和坛子罐子没关系。

hua5583 2010-8-15 03:18

这样的做法还真是没见过，我们这都是混着咸灰腌制的。

xinliang75 2010-8-15 09:15

这方法不错，记得老家是把粗盐放到一个罐里，直接把鸡蛋放进去的。

michaal 2010-8-15 09:39

过度食用这种腌制品是很容易得癌症的和心血管类的疾病M6SAx%p;C6w!EO)M
个人认为偶尔吃几个没问题一直吃还是算了吧

piratepluto 2010-8-15 10:24

楼主和5楼的方法都很新颖啊，我家一直是用坛子腌的，超喜欢出油的咸鸭蛋了

12xinshsh 2010-8-15 10:36

很早就听说过这样做.但没做过.看来做的还不错

syct 2010-8-15 10:41

以前我家也试过。最后鸭蛋都臭了！可能是没晾干的缘故。

li7788321 2010-8-15 11:07

大哥这样做会不会臭了啊我们这都是拿泥巴吧鸭蛋裹起来的

欢呼胜利 2010-8-15 11:20

这是个好办法，先在家试一试，看看能否成功

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