tg3366 2010-8-14 08:59
最不缺乏想象力的中国葱油饼的详细图解[8P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]c7`-CO^2t k&^d!m ~
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[size=4][color=Blue]原料:小葱、大葱、面粉、油2?7m\2X/| KD+m
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做法：
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1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)
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2、大葱切末，小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁 K\ UJ R(t(}!|eU+b @
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4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平[/color][/size] UBy'gI j m'T6Q%S{
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[size=4][color=Blue]5、将面擀成大薄片M,TYN C
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀 j \mr,j,v
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7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
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8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好)o~ B:MfMA QH
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11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]13、中上角折下来 `!~(\U5F~X
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14、将折好的面饼翻到左边$Z+D1u7I
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15、左下角往上折a \"kg$F(` E8eR
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16、左下角往下折[/color][/size]aE9G-D;E3g4I e R
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[size=4][color=Blue]17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
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18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油，热后放入面饼[L)C ^^ L
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20、一面成型后翻面
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21、另一面也成型后翻面 n&E)u~'N { ^)L
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22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。[/color][/size]
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[size=4][color=Indigo] 葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。[/color][/size]
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
my1116 2010-8-14 09:06
我也特别爱吃葱油饼！不过我们是南方人，做面食还是差点，嘿嘿！卖菜市的多！
veryfish2 2010-8-14 09:37
是啊，在北方才能吃到这么棒的葱油饼了，南方吃面食的还是比较少
takejob 2010-8-14 09:39
看到那么高的葱油饼，我舔舔了舌头，谁叫我最爱吃这个呢
luck361 2010-8-14 09:50
感觉做出来的怪怪的，跟路边小吃店买的不一样啊？ 赞楼主一下
33548 2010-8-14 09:53
这葱油饼做的那是相当地道。学习了。多谢lz:excellence
vincentkkk 2010-8-14 12:16
喜欢吃面食，这个看起来很正点，谢谢楼主分享
hohohehe2 2010-8-14 12:17
北方人还是喜欢吃面食，以后有机会做做看。
ppdhdx 2010-8-14 12:24
以前在北方游玩的时候吃过这种做法的葱油饼，只是回到南方以后，吃到的葱油饼就是那种包一团馅料的面团压平，炸出来的饼了，没有那么地道。
liangtnt11 2010-8-14 12:32
葱油饼算是传统的中国民间美食了，以前经常当早饭吃
xxsmxx 2010-8-14 13:16
要用黄油发啊~肯定好吃~ 看着就眼馋。我也要试试做。
hukk 2010-8-14 13:37
看着就有食欲，翠绿翠绿的葱花油饼，在来一碗小米粥，六必居的酱菜。就是美食啊！
seven_star 2010-8-14 14:07
做的时候很简单，烙的时候总是烙不好。可能是锅的原因
sayaret767 2010-8-14 14:10
看着lz说的非常简单，自己做的时候就麻烦多多，还需要多多练习啊
yong0128 2010-8-14 14:25
回到南方以后，吃到的葱油饼就是那种包一团馅料的面团压平，炸出来的饼了，没有那么地道。
llzj520 2010-8-14 14:57
北方的家常便饭，差不多面食里，葱油饼味道是相当的不错哦。
fujian654321 2010-8-14 15:29
这个饼外观确实好看，感觉会很脆，跟千层饼一样。有机会自己试试
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