查看完整版本: 蚝油鹌鹑蛋 [6P]

蚝油鹌鹑蛋 [6P]

[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233321sanyuemeizi8.jpg[/img]
Z(ew9r}9Q2Zg6o F0K\\6D}av7U
.c7P9BkiE'a
　做法:
c$w ``m
3\RP+Z;V't3|b 　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了-y:~ wH G I)y-p/K
n i-q}$Q
[&Z!E
　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟
$n3bWy I j/O^-@HS:RE
　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
*Q7H`1D[*Y3~
*A4v*]7g!bHqc 　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
q8~&Qp&F\yVf ;E-u'@1l zH
j;u/dFD+Jw
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233411sanyuemeizi8.jpg[/img]
,}-J JsP!i o7R,Y.pK5b
-H,em|N/R
　5.放入生抽炼香,放入少许糖
YCO~Hs S
,R8~J-pI4z([p?.x 　　6.放入鹌鹑蛋
"^M9r5E7Rh
2^&Q4miQ$u*e,F 　　7.轻轻翻动
]Yc y9n E0L s -wz8]asK}B
　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
Eo)nz[/C 3q&C|WxL f


J/|D7LH;Z]OvE [img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233459sanyuemeizi8.jpg[/img]
R]:f7YWxzLC )sW7P?4|
-@)XAQP!N
P1\F%E
9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
^"AM ~@ %Q|'i5x'PT l
　　10.摆在碟子里;JH%D2`IB+k
(DS9G)`,n/V}&L

/H*`9gB7YG [img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233543sanyuemeizi8.jpg[/img]
LHG;L F"z Y%`{
[u DD%Gw'M4K uiT'a:k
再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水&L!MY!c7@'q@
F@P#Dn](P\
R'J8{4JQ]
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233621sanyuemeizi8.jpg[/img]
0\Y%]
a3b*y~ ~ 1ioR5{#fYsp4`,r

L|1A:g"a)dy 近距离看一下,经济实惠,营养好吃H*@`;n&_B.c
N
]GD$Pb
p_,{
"k!eX(l2@Q1JlU
[img]http://upload.ourgame.com/bbs/upfile/2010/4/17/20100417233705sanyuemeizi8.jpg[/img]

要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
'|'J0?*`'cSUlS 主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！)gP2P*JzL ~3J|

lq i0eu0` wA 感谢分享

对于鹌鹑蛋,我是比较喜欢打开壳进行煮汤,再放点葱,很好喝.

为啥鹌鹑蛋都是煮的呢？怎么就不能直接炒？？有待研究

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单很是实用，一定要试试看看味道怎样

谢谢楼主分享。改天去试试。看着就很诱人的样子~~

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

上海青是不是就是油菜？各地方言不同，用词也不同，不过这菜看着香，总想自己做做！

这道菜简单改天我学做一下，又多了一道哄MM的菜。

蒽，看着就好吃呢，有简单 又好学
hzr/r\2u"X5e4Y 感谢 不知道耗油小孩能吃不？

看着太香了馋死了简直，有机会一定去试试。