风萧 2007-1-18 19:59
教大家做美味饺子
大家做美味饺子F K/y^t4LKg
4h_+i0Q YL
C`3W&|%|G
n4s#RN-V)q
m Bt
U*g Ua `'Q
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391638.jpg[/img]
uF%J ju;h
B p*S ~4vs
3Gp D7@5|+w/V+N
6_*}:| q*k{'x
Z
波波饺
R4K]]V$T2{ H jJ4g;i!{
b$jh'h o7}B
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
}
X7F Sz!W
8uq+Z-Y-j3x O
G+^i
[ w&G3ih
db0t9U
b0L6c:^#V$@T U}*h
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391639.jpg[/img]
Huf
`6g
R$^2a3o2Q ? [c
蛤蜊饺
/n%w#`'V-X;k&Re
7]k4m)bR R_
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了2]&e z5vGNk p
O$J0h Ye4H8ou Y3l
|;Yr |G g
wh|6\ cpw }
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391643.jpg[/img]&y,N-^5T.j2|0`,t{i/S
h+^9v+YDk$L
%o,~1i'A`
y(P8h7e
y(p sx!BZ(S O
四喜蒸饺\GO;fY yb` mg
S1Y$^ PZw8NX
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。5]){#~BB,wqG&p$N
a:Mr-g }*M
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
bX1G3HH YN
^Q1M y!N/Iv
|/t p5K#c&PjIgg
sZ]
c)M ry
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391646.jpg[/img]:u7y] R `/y bin
D6e;J(dr*x)]h
3D
Ll?7}/u`*h
4O B'K(F vq
鱼形饺
k k8iun8b7w4Y
mn
9F1tr(\Q
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。n3}6a M)B0lB'J%G/u
kAJ!lP xKh
7b!X+?Z,zVa
,`X8GA0_'J
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391648.jpg[/img]'XlOJ4y
$^:yk%YNg#L
+z\F T
J R#`M0Y2S
S MN ]KC%VWJl#k
元宝饺
ss3AS9vX a
StZ|uV,a
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， q,| \C,` `bV(c L
r8L,v'iT:{$H*P{8H
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。DO*Z0ga
V
Yno{ZM"EOV o
-dh0Au#{t v N+S7NQ
bi;a1@.J#` `.Jt&|
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391649.jpg[/img]
K)p6?g\
W6S\4I#P.`-a
#rf7r `
tFW
us
$t1D f _8]%y0]SI
月牙饺
.o U3K N6|%W4oj+s L
A N$l;RmA Q2F
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
mg5? h k
k*_^
i%h"T K7@N]-@
我就会这个！！！
'Kawe-a m2e_
K'Rb:Xg%eZFp
3m.jvq3^J`%]^ d
)r kA%p#f-d~Q1g
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391656.jpg[/img]
)]1m O/X,`2RX _
b%Yb2P"k4N3H+X
2D _Tx D
4TP/ku1? d2tzG&A
小锁饺n{0l P)E A K
5?-{;ApY-h8wW2U
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
T/IO3J'? _
a D#x2s
H_ z]
e_WW:Z
0O+H%^2FR`O
-P+m5?tMDT$n+U
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391650.jpg[/img]
:FnW)JM L5Q~*U{+?
.J/iw9I:s%k
6Qu,X(j'C%x(y q [
"Sd F"G+K ] [V-o
钱包饺3O b'_X2W
O s
dI&Z]|r%Y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
!q%q9^\
O
9q Z*ME8CF9}
8UGy!rF
)mX
D/R C7{&l[)e
[img]http://files.xici.net/d47694377.0/sf_20059317230.jpg[/img]
"w'?1i$I j%{6S_i
0F u I Oh |;C
"?3W Tc q
#x;oxi5Y$z ] F"W5_
葵花朵朵
:iO5V$Ui9Rx2~ Lx+x
,`j gO/W S
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张 yq
a
`tz Jj
+P_Y$C
u^#b9l0IH
饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮
])r*[ @ U5A0hU"r4X
*y-gN)I|,R&B A
叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向Xt$zdK/[
8PJjB%\#S$x
V9|;C S j
下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意@-A0rUD
)J S9N;L.w G_
的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开
h-v
u9L|"Z;Of)Z
-Wn)?
};Y$b8d-X
R^
J&Q [J\3d
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391637.jpg[/img]
7Jh R Ey9DcHH
Z d0b eU9x@3b
(KW&o2Tr8H9K
/Rrm'Q
\v}z!\
三角饺
xiaosese 2007-2-7 00:58
强 真漂亮啊 :lol:
,T+U)oN Y0x$E I7}6d O Y
JIH%@5],~o1G?7?
可惜我老婆不会
217845 2007-2-7 09:26
我连一般的饺子都搞不了！不是馅太多就是包不稳！楼主强啊！
禸禸 2007-2-7 16:54
不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,H/U5d
G h
在线客服(1)