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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp]'P9LTe+`u(]kga:~2S
/z"pU*Du^}2V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]

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0lBO,[ UYx!YK(HG2Ky [size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝
9XJQz:F_Ryb)e 成分: (6寸模)
1v'|-k7CF3t 忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）P'Y}0r:u4v$L

&x5V:Ha^}xI2XR 做法:"k0F"nNL0l9^
1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;
OX3b7r!f?/e(e9{0s4w$XZ 2, 加入20G白砂糖继续打滑;
3}CH'V^d 3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;;ShI;D"TL
4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;z:N9i1to&r%O:q\
5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;
IH&`/E%G.I9Pu,y"Y;J 6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.
spz9`}zm
i 7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时 Jw+r4b(~
[/font].X!U
W8E~!FY
[/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．
)qKWnV-Nn)n v WS)J A]-\[l
待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]5F;v&{a do
+h{:s/jy1dKKN
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！