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泡姜烧鸭

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Y;`Vgmsi 买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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　　先说原材料： fSUsuXR
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　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  3n ^8zr
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　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  Q+P1d%j6a'u%C

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IG$g1T{9\%X 　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  `V.m3O#eU&n

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d0YK:r 　　辣的青椒切成一寸长的段
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2W [fY/fbg 　　步骤：  
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)i)M]C{^.Md 　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   
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z E"l,Y3[4|!{L[ 　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  -|$A_D^

ZO.DG-zU(p i 　　事先码的鸭子中，拌匀.  
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(yjIZ:{8eW#M 　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  h*w#G2|G ll C~5T

!SIc.t.Sp%Ir@)S 　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆. J r#Z[6l:Q

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不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   9@[u |6x,_,|ll$L
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  8z4^PF E`*Y
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　　4、倒入青椒翻炒  eR)uA#L)@J

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P#Bq(v}X 　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  (Q@2u{F1s#o/\

h`ut S`^ 　　6、翻炒一阵，放味精、盐
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这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持