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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
+w)lM0s!d0{ d(k8@ [color=#ff9900][size=2]　0L;j4I1]5{
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
8@/G9Nh|U-d,t"l [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
hes$MB\A)l9j 　香菇   2枚   
yY;OLh 　蟹肉棒   2个 *G\G:oOo`T,t C
　银杏   4个 ^2OMrOz
　三叶葵   少量
9i(jE/yOfA 　鸡蛋   2个9C([Z;T dr
[size=2][color=#ff9900]　调料:9frkBs5s0f
[/color][/size]　清酒   1小匙
mD`tQ8N:X+Od#b2E 　酱油   1小匙
a9~!z\OZ"V8I a)水     400ml
$c~)u{IG 　干贝素   1小匙   
7JY#BTl U 　盐     少量
9w}~,S1Bl\N 　淡酱油   半小匙
CZd'^&`CQoG [color=#ff9900]做法：[/color]Ol#e#`+dd5b
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切j#A r&S!h!W%q0[o
  成两半,三叶葵切成小段'r7E"?;q-?L \
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
K%oiM;~'p 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度 `0J3Z2}'c.h2v
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
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S&\6m 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
2PNA6| ar   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
!H`4yGe"a-O!e [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img].^
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[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
*W*{l8\7nAph/o 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是JW7xN2p*fy!\8[$A'm&]
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！