查看完整版本: 菠萝牛肉

菠萝牛肉

吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝味显得更甜。"Cw5YI vA M

]+^~uY~s6c [b]准备时间：[/b]6分钟b6a0z L:GB
]qm9}2k O2L:t!C
[b]制作时间：[/b]2分钟9Jv3Qx.w0A

5z;Qzl` S5v}/@ [b]食　　材：[/b]菠萝80克，牛肉100克。-FH1VA7G's,}
_#a,?/Z)_$uw
[b]调　　料：[/b]盐2克，胡椒1克，料酒5克，白糖10克。
/v2_H1F&g Pp@.k[
d6}
[b]原料采买：[/b]选择菠萝可以看其表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜，若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。G1[X!A2y+v2e
'l*RH?%Wu1x
[b]做　　法：[/b],w@ a8@'j2s~
*i+D-a6q6Ai4O2R%H
1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。
/a#R2T2d7i3VpW
A`,Gx-|:P 2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。
R#r/e9i,xU 8N| p3P%W sb$q Dw+NN6e
3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。9a\9lZ|C.\&L

I0hd7Ct5?)x ~}"K\-O&q&?
[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　p4k+]w4@GnY5o

IYCf%u7R2d 菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。
eBs?`0w.g%C0`~
1e)tb7z3|wi^ [img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/27/70991.jpg[/img]

菠萝是甜的，牛肉咸了才好吃，这样配合起来，好吃么？貌似有个菜系就是以甜为主，炒菜都放糖的，实在想不通啊

光看就让人很有食欲，做法也不难，正好适合我这种人

酸酸甜甜也很好吃的！尤其是水果的香甜啊，再加上牛肉的口感，肯定很好吃！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

额！看上去怎么怪怪的啊！想是KFC的出来的产品！搭配的很合理！

菠萝配菜真是好东西，记得上次菠萝放汤，又酸又甜，真好吃

菠萝是甜的，牛肉咸了才好吃，这样配合起来，好吃么？ 我不喜欢甜食

这两个也可以放一起做吗？真实开眼界了！只是这个是什么味道呢？是甜的还是咸味的！

菠萝牛肉？牛肉一直都烧不好，总是烧不嫩

牛肉片烧菠萝 这个创意不错 看上去比较简单 下次做做看

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

还不错，不过看上去感觉有点酸，可能以前吃的菠萝都很酸的原因吧。

真是诱人哇  感谢楼主 有机会一定去做做试试！

菠萝是我最喜欢的水果了,拿来烧菜不晓得会怎么样

拼盘做法，好看，但互相之间没什么味道的搭配，个人观点。

哈哈  有菠萝配在一起一定增加食欲，不错不错

吃过菠萝古老肉，酸甜口，挺不错，这个估计和那个味差不多吧

相当有创意，看起来像法国风格，我不会太尝试，感觉还是麻烦了些，最后还吃不饱

这个是什么味道,看上去怪怪的,有机会一定去做做试试！