查看完整版本: 香辣螃蟹[8P]

香辣螃蟹[8P]

[align=center][b][size=4][color=DarkGreen]   (\%\)Un/U$gyM[

Ydd F'[B\ [size=4][color=Red]请点击红心支持下哦！[/color][/size]
JAc%}O$Voe0e
%ZQF,wP!U#T?:M 香辣螃蟹的原料：肉蟹或花蟹2只；C;QD;y!N^#Ol)C

xF9?ij 　　香辣螃蟹的配料：辣椒、花轿、姜片、葱段、大料、料酒、酱油、白糖、盐、醋；
@2oNH!D(Dw
0L[ Nwwh 　　香辣螃蟹的做法：
2oU`.y7c)a %d%Ob3a#k2[
　　1、蟹刷净，从尾部掀开盖，去掉腮叶后，两刀变成四块。蟹钳分成两段，用刀平着拍裂；

E.cs0]T4q
&fV+_&a5~B [img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010346225937.jpg[/img]wu"zu2][/w

g}4Jle5^ 　　2、锅上火放油烧6成热，先放蟹盖煎一下（蟹盖里可都是好东西），然后将蟹入锅煎匀出锅；1w h(a%}f7U

"E!O+u;vx&B [img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010346573906.jpg[/img]
;v(atN\
|v
'n2p&_2Od8\%DC!uh 　　3、锅内留一点底油，小火煸炒花椒，大料至出香味儿；
3oXxa fx S `I V3O+Q Y
[img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010347180156.jpg[/img]*|2D+IF/Eb1F*mr

0q/lve"nj j$W 　　4、放剪成段的辣椒同炒，不要炒糊；ryE5PuTGZ!h
ao/F2s"yl7k"z
[img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010347397500.jpg[/img]*]mV{+lLah

-O(i"T,w$v+}|e 　　5、香气四溢后放入葱姜蒜，稍后烹入酱油，然后是料酒；4X;J$jl/t ~8sIg


P$p]+{;_lQ [img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010347566875.jpg[/img]
0K[n*@YEXi@
Xz7wzuz_\aS1W#L 　　6、转大火，倒入煎好的蟹肉翻炒；q4wbt'jo y

eo+YQh/xK+ACG.H [img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010348097968.jpg[/img]}+V/g;d$gH\"u-B

;o{r8?4?$n~&] 　　 7、用盐、白糖调味儿；
/jD/wHTG,e3E+S'l f/Mnk9xzl`/HL7b
[img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010348363906.jpg[/img]
.E%lY{h*[
0G7@PeqlpZ T/[k!p }%iV(q@
     8、烹一点醋出锅；hUY0`,|

;qY;q3|[ [img]http://www.6eat.com/ImageFiles/FCKImage/2010/10/01/201010010348491406.jpg[/img],n'm8qg%h+E
Vhn%zcl}8@f
　　温馨提示：i;eM|1g `4y
{D0yVY6b_
　　1、用肉蟹（用草捆着蟹钳那种）制作颜色更漂亮，但没有这种花蟹肉细。
Wi7YE4HBWT 　　2、口味可根据个人喜好调整，如果喜欢重口味，可以在煎蟹块时蘸淀粉，这样会吸入更多汁料，自然加重滋味。
5c(rvbCu9jFf t 　　3、加工时要开足抽油烟机，否则会狼狈不堪的。
awE Lys,UT)ib3kd joT*o*Uyvk
　　吃出健康：f-G[%Jl z?;X
s5j)Lup8E(k
　　1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；Y&f1sj%c
g.e5Z:g
　　2、 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；e4O!l_g)q8_%p
　　3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。9I:]7z7| b6U,S

;|t;W`D:?
n
c)D4W8k 　　美食禁忌：2b-q6f2L z4T8C
j9S
x7W H'_ q]%|*d
　　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。[/color][/size][/b][/align]?a]/NP*B,\%\[
[
D3nM9y4P
[[i] 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-3 22:54 编辑 [/i]]

好东西啊 我的最爱啦 有机会一定要品尝 谢谢啦

其实螃蟹还是淡水的比较好吃点，清蒸比较好

对海里的蟹不怎么感冒，喜欢吃河里的大闸蟹。:teeth

海蟹一般我还是喜欢清蒸吃，炒的话用咖喱炒味道更鲜嫩些:teeth

楼主这好像这种蟹不是常见哟，这蟹 叫什么名字~好让大家买买试试看~

真是诱人哇  感谢楼主 有机会一定去做做试试！

看起来好像很好吃的样子，不过本人还是喜欢清蒸的多一点

虽然很少吃螃蟹但是看到你做的J cqTk v
还是有些回味以前吃的味道

辣椒太多会不会把螃蟹的鲜味都给抢去了，不过这道菜一定是很野味的。

不断地吞口水中，色香味俱全，一看就知道是好菜！

现在正好是秋天，湖蟹正肥的时候，炒的话还是用海蟹比较好，要不然黄和膏都损失不少

好诱人啊，现在是下蟹的时节，今天还在超市看到些新鲜的，买来做做:teeth

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

香辣蟹我很喜欢吃啊,就是自己做不出馆子里的口味

螃蟹一直感觉没什么吃劲，不太会做的关系吧。楼主的做法有点像做小龙虾的做法，有空试试。以前都清蒸来吃。

我自己曾经弄过蟹腿儿，我靠( ‵o′)凸怪不得便宜，没肉啊；失败了！这下看了楼主的介绍若有所思哈哈！

螃蟹吃的比较少，还是喜欢大口大口的吃肉那种

刚从杭州回来，阳澄湖的一斤226元，买了斤来吃，果然比本地买的要好吃，可自己不会弄，都是上馆子！！哪天也叫朋友寄只活的来开工试试

還是在海上的時候吃的螃蟹好吃,用到一切就丟進鍋裡煮