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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
{0kO:OEf!m 材料：牛奶、酸奶/qQf;jy6H
做法：
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~?b5Bc!O3s8B;{'}S 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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*^v0U d G@$N 2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。| N+P6U"U*n
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上 g/^*z:k4r%B o*O|P
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4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
_b Gube 把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。
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材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 ~ lT#Q&TYvYE/q}
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鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
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做法：
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1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。tK$W-UG:I+Wn

+C\gHn3bQ 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。]-M2\ d%f

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O!F 3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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B5|t?*d\(I(m:J 4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。y~6];R dM-j X

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5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。
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6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 Nrp"y&y/i iDH
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。e5?z1w2H$h
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤 9z%q _3r X1g3p3K
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]
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[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]