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教你做菜：醉 椒 鱼 头 [图文]

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[color=blue]做法：1. 酒三种：白酒，用二锅头比较好，我家只有伏特加，将就用了；
a)w3yPq\ 黄酒，绍兴料酒；
DcKlZ#|9z 啤酒，我用的是Asahi,日本啤酒，味道比较清淡，用其他也可以；7^I3O(gi!`,U$l&N
2. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二，将盐，绍兴料酒均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上；
5vt6kd|i+n;Dp 3. 倒少量水，啤酒倒于蒸锅中，用于蒸鱼头K},D|m-N&M9U
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4.在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝，葱丝适量；

OTb:ZD6M?!@ 5.红椒剁碎和香菜备用；!|t9e:Io)GuKZX4H
6.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟；R+Nmc0S2pS:pu_
7.出锅淋上少量白酒，点火燃尽，逼出酒香；[/color]H+kX |U&X`4o,e
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