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巧手调制 排骨白菜汤

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$hn? ?6_&T7i 这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2] *^Y5oF} Tv
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原料： [/size][size=2] `V NC2[PT*N7C
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o*b N;k7s/fo[l%C&P.P_ 猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2]
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辅料： [/size][size=2] 0gc.icq1`n
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2] #z
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)_!JTb K'H:N ^g 做法： [/size][size=2] m$s%CL;g1[
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2]
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8?Vjkz3q7juV$F6l:Q 2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2]
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.R]'SPv1Y 3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2]
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LBb4QsjC)v 4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2] +q+L)K$Mg Z"O7Aj x
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5w O t!Xgjk:L 5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size]Eiv.H$t
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[[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.