水无月 2007-2-8 21:10
茄汁霸鱼
1 霸鱼三条,白糖,番茄酱,花椒,葱.姜,盐,油
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2 开始喽!把鱼切成段,一条鱼我切的是4段.
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3 锅里放油 油热放入花椒,葱花,姜片爆出香味 把鱼放入,盖锅,这样可以去腥味.等几分钟,开锅,倒入少许的料酒,加水.要比平时做鱼多加一点.放入番茄酱,白糖,根据自己的口味,喜欢浓的可以多放.少许的盐,然后盖上锅,记住要适时的翻一下,入味的哦!等汤熬的粘稠的时候就可以起锅拉.一盘茄汁霸鱼就做好了.
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