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越式鱼酸汤

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[size=4][color=#0000ff]材料： Q?G x-[)~Z
菠萝............................................ 40公克
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P0U+` d4L$@;^]'p 蕃茄............................................ 40公克
0{&M;M7X%fpTu 辣椒............................................... 1/2支 'M Q:bW%p5f
九层塔............................................ 少许 'K l"A6BY:E.{
葱................................................... 1/2根 ^"R2w |$S4v6DJ+e
酸子.............................................. 1大匙

Y i!?vm YGj^ 草鱼.......................................... 200公克 %UIH5hCv
水............................................... 1500c.c
7J#cy*e:z2~#mjsP 豆芽菜........................................ 60公克
^Z1j;P;S JD GrE(D 调味料：
(gI_)|b Z,C,e Np 糖.................................................. 1大匙
U$d7R v'~,jC%| 鱼露.............................................. 1大匙 f;Ofzkt
作法：
7U)}+?@kLBFt6T0h 1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 rQ y+k(o!}0H.vr
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 /[,j:t5BuT
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 .kl5k YZb+P
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4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 .Gk9AxZi^
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 I@;c;H/Ho~/l m
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]