风萧 2007-2-15 19:36
松茸冰凉豆腐
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第一步骤：娟豆腐，哇嘎嘎！又嫩又水灵咯
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用小刀割成块，撒少许盐，盖子盖好，放冷藏。买来先把豆腐处理好了，冷藏放多会儿都不怕。在开饭之前把冷藏的豆腐放在冰冻里大约10到15分钟。注意，一定要放哦！
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第二要准备的：瘦肉糜、牛肝菌、豆豉、甜酱。北方朋友可以添加辣酱和大蒜泥。&M/f"Y*s$w`FT
瘦肉糜放胡椒粉去醒，加少许盐和味精，多多的葱花，再加些生粉拌匀。8}h(n'H L1u V
牛肝菌切碎。 接着看下图
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第三：先说松子，先用水冲洗一下，滤干水，在锅里放少量油，大概两勺就可以。注意，不要等油热了再放哦，要冷油就把松子放进去。松子洗过不是湿漉漉的吗，没关系，冷油里有水份是不会哔叭爆滴
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意拉，小火，小火噶，不停炒动，耐心等油热了，稍过会儿，松子有点变色既好！@lZf
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再说那个茸哈，鹿茸哈
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冒充滴啦~~ 先放豆豉在油里扁炒，再放入葱段，再放肉糜炒一下，把其余的牛肝菌和甜酱都一起放进去。喜欢吃咸的多放豆豉，喜欢甜的多放甜酱。不用再放其它作料。只要放点鸡精就可以。 看！看那"rN'~~#xs w5w
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在冰冻里放了15分钟了哈！不能结冰的哦
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把豆腐里溢出的水倒掉，在豆腐上撒些吊鲜的，干贝素拉鸡精拉，撒些绿色纯为了好看咯，把茸盖上去，再撒上松，用勺子舀了吃。哇~~~~冰凉的豆腐，咬到一颗松子那个香哦 F8\ ~
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[[i] 本帖最后由 风萧 于 2007-2-15 07:41 PM 编辑 [/i]]
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