查看完整版本: 狮子头虎皮蛋

狮子头虎皮蛋

配　　料: 肉馅，鸡蛋，淀粉等 V%Z0S"ZD$]]f

!Pz:w9t{'F([1`^'L 操　　作: 一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒
#Z WmG
G F
#yq$s/O,U8I!y g 二、煮鸡蛋，拨皮待用。]*S{;Bijx[,g;Cj
7_L;Kti"x
三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
0q0T hsB x"KR'i
r/Wd/j 9\(h"JJI1O
四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的
.m9Xiy.Gie
s#E(Oh~0?a^ F 五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用
'i4Yw"be*u f)\Zdn{XRP
换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
@ s;Rm$kQ+IRc
sFgeD7aux 别忘了翻翻个，容易粘锅！