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炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
yMB!d8^C'F 调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖
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步骤:HFR3L ?AFy
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1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.
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7W{Nb6c 2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。
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@]}"b0C!G5[@b 3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。
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9s'Ehb.A g 4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。
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]E9V1@ ? OA 5，倒入笋丝翻炒。 SU8G"SbT
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6，倒入少许盐、糖调味。"t/R6j.xW
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N\;T#Ee?3^3es'i-I 7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
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-t3m3C\6U-f"z6`k 8，最后淋少许蚝油出锅。
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Ez#F(V~ o2N!s*h 嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.
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但是架不住摆啊,还像那么回事吧.