查看完整版本: 特色如意卷（无调味）

特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。&?:IOte

{b#c7jN"p(g     味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了![d+fu4L
[#~*A-i&a
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_51207022213571562295581.jpg[/img].dE.P-aO-d&A.Mg
材料：q0] G9ss!v9q Y
Dla[[0O&W
    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
[![{*S!Z*|3Y K
;w%tF&y-h5r?G     2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；*Q&s V0SZo

[6?1d8r%Y/x:b vq]'HO     3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；%K2f
rP+h2B;QO^
Y'd$t+V5g,F"X~!N
    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
Uat2Gbvlb1P [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_51207022213577272577282.jpg[/img]
`O6Q$j hq 1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
k!~oQ
}*Og|M
H4gKrnI     2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；nHPO O&lM

ph:ys+q     3。把腊肠置于咸蛋黄上；#k B"b'D;mDV3PSy
8ewfvA7{*W"ZQ
    4。慢慢向上卷起；.RV`T#w%Z{
6v;| \Ub
    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；swfr6g/u,P
J"HMt:s,Vy;e4e/| R
    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
!D(e'b9j@4o7t .LKx+Rl q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_52207022213573781468683.jpg[/img]
8w*V R&DcF~'k8F] 1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
P3cc{P4q^8x 5u&~Ol6rC'r2f&[(m X
    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
u~ p"e I V
,Td.O)f(k|%V     3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；)A[8fpT

1x(wDRk]     4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
{8QXK
W1k$q
xZaV [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_52207022213579492018484.jpg[/img]
9JG6f)GuC4d 最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
1a K3D'As,A5l [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_53207022213574591373885.jpg[/img]