查看完整版本: 鳕鱼萝卜汤

鳕鱼萝卜汤

鳕鱼萝卜汤
!qv s^GVc
#`$dT!HH{"z!_Y 9a? eo8L\ \5N
%x#R'B:eF ~
L/td4RP?#qc/Z
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。$n}5a|Ds2x|
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/06/xinsimple_33208022515534480619188.jpg[/img]'bu)a al![4}
{ K^~4lY0]
L)^Th3K2T9w

,`1Q"}%MPq MH 2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
,coV.Q{ [W:z [\:Di)~
IY!SJ R(frB
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/06/xinsimple_35208022515534412638189.jpg[/img]-x4A,s3O%I3M
s6J_Ghl4n

;Dq*l
}5H;|-rW 3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
y`gkl2n2pC `"L B0Z|6y?
Q?3`e9k%h
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/06/xinsimple_362080225155331223524190.jpg[/img]iL6I$wt7`E}

e^&dH-[OI B
y:C:T(U{ r 4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
*oi:n*Npzc:}'af -X1bqe$D)Q iB

RD Lh3]0i [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/06/xinsimple_37208022515530235076191.jpg[/img]
}B.}Ti(i h/y+WES Mn)x

,C2Too-ypI 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
#M0T\A7V.f(I2D
~qX$e1J$?%vOpq )q?K$~ P-C
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/06/xinsimple_372080225155377527805192.jpg[/img]
%g N o1J4V6tY M
0j
Q$K[WD 注：*vM RWG9Q-C)m

W%^pE }     1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。9}Z@{!{JzY

x.DJZ{6K     2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

咳咳...楼主的鱼汤可是一青二白.素得紧呵...V"|.d4d1v5E
若我来喝这汤.会外加三分辣点.变个红白鱼汤来.呵呵~~~
`!Ob;aw 想当年浔阳江边.宋江就是用这种辣鱼汤醒酒的...
B)NJd+~&\ 有条件.熬鱼汤例用好鲜鱼!

雪鱼可以先处一下的,这样就更好吃了.

图片拍得好干净，真好。我以前做鱼，不管是红烧，清蒸，还是做汤，都直接放生姜的。下回试试您这样做的方法。谢谢楼主！有图就是好！一看就能明了！:P