查看完整版本: 蟹肉荠菜馄饨9P

蟹肉荠菜馄饨9P

今天包了蟹肉馄饨，味道不错，和论坛上的TX分享下。
'd t/V:sk y 先上成品照5o$V J)K] D&W

*ZG3YJ9U%a [img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_adb460aed5c115a7b1beHMzwWlWR7L6g.jpg[/img]y JZ]t!]3gwzi
q8dy+W6g^{)e
[img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_743f0e0d4cc6713a801axsrnx11Eo3SR.jpg[/img]
'lOA9[-jaU"E^ 花了一下午的时间准备馅料，原料：蘑菇，荠菜，猪肉馅，螃蟹5`xU2H&o)R'f
先把螃蟹上锅蒸约二十分钟，剔出蟹肉。
TH/V(U5SF!{q8X [img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_70643b3d3f284658039e3q88TtIRc3E8.jpg[/img]n-TO;@6x9q9v8??+Ok
/U
P/qM%ca+y
[img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_c2674f9245e8641ae8e17G7ij93fj997.jpg[/img]
7FK)}Zd p F_ DzYmu
蟹壳也不能浪费了，加点蘑菇一起炖汤，没剔干净的蟹肉会融入到汤里，非常鲜美，作馄饨的底汤
z @!s*_?&K
~I:A$Y [img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_f8bc60a62f53576780b8Mv22ZEMMFjWT.jpg[/img]
\0i(f_w8MC 蘑菇和荠菜焯水，分别剁碎，加点姜。
8bws.Q1U]}/Dx#\ [img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_c6edbaba0525576f3791zxewBvOX18w9.jpg[/img]
R Izzp/A u 最后把蟹肉，蘑菇末，荠菜末及猪肉馅放一起，加适量盐搅拌均匀，就可以开包了。
f8Tjl2Qs [img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_38dcacad414048a0f097411MZApernR0.jpg.thumb.jpg[/img]
S"J-u]J0N0?Z {.b
a!P.X@$vrAL1]
[img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_70342f6db788605687cbYzpB1Z5PQaUt.jpg.thumb.jpg[/img]
"l%E)t3F9v`
#Ko+x h'Q"M ? [img]http://attach.512ms.com/attachments/day_111029/17852_ed6a952e9b5da86cba6cz7U32zAsRn7z.jpg[/img]

好诱人的大馄饨，应该很鲜美，不过包起来应该很费时

好诱人的大馄饨，应该很鲜美，不过包起来应该很费时

囧，前几天才吃了牛肉馄饨，现在突然看到了蟹肉的，羡慕嫉妒恨啊。

这个馄饨看起来工序蛮多的看起啦真的不错。