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蟹粉干捞伊府面[8P]

[align=left]没几个人能抗拒面的温柔，就算威武的螃蟹遇上它，也能变得柔情起来，蟹总会小心翼翼卸下自己坚硬的外壳，用细嫩蟹肉回应面的拥抱。不过，还是认为伊府面和蟹最登对，因为她比其他面更深情，能将螃蟹的鲜味满满吸附到自己身上，吃的时候面芯儿都能吮吸出汤汁醇厚的浓香。[/align]W&|G @%S2o6rFy
[align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/90/2962046473202669846.jpg[/img][/align] eK P8IW2_ty

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{8]bqpus ?g F [align=left][b]原料[/b][/align]
a6HnOOhnR [align=left]　　伊府面，螃蟹2只，白菜，芦笋，蘑菇，韭黄，姜蓉，胡萝卜[/align]p ~)]x;V(L E!RhK
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[align=left]　　[b]做法[/b][/align]S;V/m9r:l

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#?Y7mJJ`/p@ [align=left]　　1.把伊府面放入水中煮2分钟，看面条变软后捞出。把螃蟹放入蒸锅蒸15分钟，等完全熟透后将蟹肉拆出。[/align] F@#i!bB`N{
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[align=left]　　2.把蟹壳和姜片热水下锅，定成大火，水开后再煮15分钟，飘出蟹的鲜香味后关火。[/align]d}N#u@

"]o6JC3N;tA:]$p7rY [align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/65/16764450830477901157.jpg[/img][/align]+Ye&}#ZN3l
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[align=left]　　3.煮蟹汤的同时把蟹粉用姜蓉、香醋、黄酒炒香，放少许盐后出锅备用。[/align]
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[align=left]4.将白菜，芦笋，蘑菇，韭黄，姜蓉，胡萝卜煸香。[/align]Wuz(Xn LmmQ

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JK5D)O_h*K4Mv [align=left]　　5.把蟹汤、面、配菜一同放入炒锅中，开中火煨4~5分钟，直至面汤收干关火。端上桌后将蟹肉酱倒在面条上，拌匀即可食用。[/align]g/XrEOQR"u.mf

#b5e/~aPdF [align=left]　　[b]伊府面不算太常见的食材，如果自己在家做的话，可以用手擀面代替，但是味道与前者相比要差一些，因为手擀面吸汤汁的能力不如伊府面强，不能很好吸取蟹汤的鲜香味。[/b][/align]&gQwl8eM2~-`
[align=left]　　伊府面是一种油炸的鸡蛋面，色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，是山西花样面食之一，盛传于江南。[/align]

我觉得你这个菜做起来还是蛮简单的那个味道一定不错

蟹是美味不过胃不好的人还是少吃，此面吃的时候应该多加点醋

吃螃蟹的时候用醋是好的，但是用在面里面，会破坏味道的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

这东西肯定好吃了  蟹黄面   饭店卖一定很贵吧