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41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧
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H?R@4N .j9NX5pzBs'bqy
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0901_01.jpg[/img]sX P-_l1D9B+l
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&{e mg\#q3h6WR 蔬菜牛肉粥 wV-F(QO&}cd

r,h0SK.pL,^ 蔬菜牛肉粥 i0W2[!Dd3`u!i~N
-n"jiz;H6yeX
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
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Wi]"B 个，盐--若干
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!^w:b|E!?V9qQA 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 f&MZPD!B$yST

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f&HCq)np,T:[ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0W3Z?O5v_]*I8Y IK5V Q w8H0Hg$m
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
D0d7Jb9N5Q&^

XM:M&R{%])~ 02 豆腐粥
,h;TH'GP!Cq
2_%hG@J 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
'GB"zlE&O6L4P dt0g rEe%x2J
制法（1） 将豆腐切成小块。
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I+I_? lQ:Oi/r {F)A
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
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（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 nf;@@.A"_

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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0902_01.jpg[/img]
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1]6n"uwv'gz 0rR4~uhv)Eb5Y

;kk\9B1~v)Wo 03 鸡蛋粥
TC M!k+_s&Z0y *Uw/y*V+]F j2Z
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
,x9l? f.T3k Wbn 0s3H!h;sH5|#R9X
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 [`$c MYk"Sb

l0V2is N*R P BR!]` （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 -Kg5nRcDTd

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ka/N8B （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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04 蔬菜鱼肉粥
U u"~ d,y"\lE

RxE;P\I Q6U 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 "bHm0b1]i@cZ8foG

,s8p!q%X@(ps [ 饭--1/4碗 &s(Z9[&S }u

W(jU5n/fD8s9q
F 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 `T3A0X5XEyXD
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（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
#C+oT[I@{K %]A.D4M-`/bU3k B3O,H
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3M:h4VU8||J
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（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。M` g%F-t

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3c?)i d`[*N2? w C']9Q,BB%o.U!|h
干酪粥
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g8XA*`kO 4R6ifc4B6~A
05 干酪粥 /[7X ])LJe@

-y a/M4U3v0O7l:K O S 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
&l&V9x/D(Gri
2DtocA8N 制法（1） 将干酪切碎。
1g%H2f4{2}7tql l9V(c w+RmA
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
'PFk5n3Yb8Wd
x7ON:w{[K （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
u&qoT}.}mB
a/}OeYx 06 豌豆粥 'b3]Ghq!r(B7p

:Y2Us4~'SeL 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 "t6x!t7C9j&cSG l

l-\&HU(be 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 6QuZW/`Syn#]*v

?M5d\+[f3C%Q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
Ig!j.D-mV {C%Z!^ 9VW9C:~/g3W.J
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（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 J$r6ZQR%o8[S1m.g

,\@(dd;Cl,w （4） 加盐调味。
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07 胡桃粥
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'D1{ Y&NLd5k3?'_G 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 l.A;_7g4iKL
UU bF!\ }n&jg
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
]/}(G7qxF:A 0_FYU@3V!Q
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 n$p:_m V
&P\*Kd'x.Eg
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
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i#Udn} （4） 煮好后用盐调味。 !W
C-t8vQ's3u

'R Ua7A[0P-_"r_4Ek{ 08 苹果麦片粥
wBL]:~H&@S Y_+CR*S6w
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 `%O?~Tl

d i4Rr8| 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
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EHH （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4aDgf|$f
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开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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)ke(SZf/lt 芋头粥'Q;L"\3V e@0]+a
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09 鱼肉牛奶粥 9p{"EO+KZl

&RzQ&w(HGj\
l 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 #jW*gY^;mf]&]
vSXt\J UQ
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
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Bh:|:md_o'V .w#S/N jPT K
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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Q6C(fX"Vw4lAX 10 芋头粥 m*De/Gi+f?.a3^6SJ

v2YEy3f-_v 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 {\?$A+h

%CQ/mU8H(WHg 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
.[ O"c#o d/Y $W X8?J b
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
?3M6X2\sM+rq@
$Bu6o:z-Puk9Q （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
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（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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!Li T;V I|h"Pn 11 土豆粥 R0F+CB|7s
)D;YZ'cU+bhGD
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
M5R3zch6[L
C_'L]g 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 "Nv&o{!X'rW O

EH0Yx&|Z"y （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 i8d.w.uF9|2_5W

-j+}&ZtF]\@ （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 AG9_0@'Tc,R4^*N

^
G7[X.Bn!`q 12 干酪面包粥
}*J5pRs2p3TO%F
v4{0c YJ.ysX 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 UA;yOz(Tt&S

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Svy 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
gFX3g(Ou
\4p]~3E （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 -J5s&h K0v!{:u%V8I|3Z
;wpA:f1cs8i,]"V@
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。\Z/tZ2T
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a!rI;m&L*E%H jLL6YK s~
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]
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(q#N/xl x7[
番茄粥 5O$mulsV
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13 胡萝卜酸奶粥
7mR"z[Jj,p
"qW%sA.D4H;c 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 4H.?8M0T_:r3p

7pjAC!t&s2x 油--若干
9F"P3F(ZM"C'vh6yB|
(b;IO+l7`t 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
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po6\y&w6]A*H （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
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+Z[ ?(E.r （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 co;Ku/n

)on,i!oPL:D([:X 14 番茄粥 7yL\7];M.l q-j'J

thZ/_X 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
;w1Z7Y(n4M!Y c~*v2D;`{]
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 B*L e f(T^:U0D
$W\r{ Lh9z-a%jw
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 5b!iY2{
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;?"F4e.~(OO!A'R@ g （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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15 鸡肉粥 9JA@mWjf:c
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原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
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0hhu@.[6sr 干 C#V#MzK:[*b\C
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vm{5]6^9b
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 X)]&U QtAo$j!F

5Ae)e)Ay-wT-| （2） 将菠菜炖熟并切碎。
e;v2Q:V!b+ti$Z7b
o;Dq-B.m （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 nx0]#xA@ w(mh

gOY]4n8ZUAK 16 裙带菜红蛤粥
9Tp:Acj1VP
T|aRZ\BW-U 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
^(o+C+~P*Q6V{ -D D-s,N)u2~|LFG
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
#\3O;H~#I Y4o$mxB )KI9`j m%Wds6J
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
dnB&z,VOgD"Iffk
,Du"@_Z|9s$| （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
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~*uh"uK:k8SDW （4） 煮好之后用盐调味。
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]q+i*?2Z T$i
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?I&f#\bc T*XB,\p?'f3k:q1_

\ N#c$O4FDeQd]8z 红薯鸡蛋粥}6u|9~+vJ

UT{[pN~T 17 红薯鸡蛋粥 s\{A'Tq

&o^yr8h5~ 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
%f Z#~&HNXV1V6t
9^@"vjf FT 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
E5Qe;q?e'VV
*h K)H+C#E1Z1H （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
N6b [~!tZBS,kc I9{
,QHz_n'd}3WCZ （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
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*Oi~$oK+_o （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 (i*sf7[r%BA([

O$Rk_g.s8G0C#Z 18 栗子粥
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 :W)r"a;?2q


Uo.z
g-dj(X^ 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 d9J3d p%^.u

K(^j ICd-U （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
0A5v4E-[|+Y"E c` ^,t#m.t0h yv
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 -Odh-}u2IB/G
Y^mRu~C
19 蔬菜粥 X `B+D:|_

D#h%v!n
U U @.nK 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
5Zr@0{t9?}p
:hS3S0`H3L*Q@ 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 5\+r$v!tl6n
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（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
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#{'? Ukx n[? A2d&F （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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/V9E.PC"uxhr 20 大酱粥 "d3x+k)~}5J3L
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Kx5V.pms
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 bl.\+i0^1v'e[

fh-@R|-VE 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 fT"l6D%F|

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X/T\*p/} （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 /dcL1v1@(Z*uSs
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y*g h"k;dx}d （3） 煮好之后放大酱调味。 0G8Vw Y5y#D,m
/W l"M"k0Q"j9I$?
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]o 莲子桂圆粥 :?ni^@d;Debh

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s!d'{ 21 胡萝卜粥
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1H4O HL;?A#b%{F 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 D4zR,`E;g%d4a1g
5\/]:`4Ftl ]E
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
/exs"l2M YG)}R
i vG5}w 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
eLh)o^ r$Gy&V/li`Gc
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 'K9P#B M
Fz;]/S

8Fra0}_ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
2R6K YC7Iqj,}/t%U )D6p"d0F7l8fa.y ?
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
3O ^5U|3_F mU$|#Bw*Y2wa
22 脊肉粥
h"^4ck8["B?^J
RJv0M1bP/j4Xn9f 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 u|wZ7FS d
(ZZU\x
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 Z+|[3k#n
6H'`HM6~{s5jh4k
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
D9a_2NJ"p D'uGF8?2\3|
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8@li@'~M~ ,M ]!n
uKLA5A$Y
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 lAg~"DY M+jq e+T
o\~)T4AK
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
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v|b
M1a&Z`2t~ 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 N(Ls_5PZ#nd$iW9I
E8SQ.N?r8~
贫血 H6@3ch|.Gw

!]c'a4i5W+of` 23.莲子桂圆粥 .v5}|rm8v4B(\

Se.P){1Z _f d [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
{w(QBN8R
/jrfw(O [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 Y]]^Blf+l+Y
!R\_aE Cux
[用法]每日2次，温热食用。
vC9N+DBbG\ ;xJ o'O9loD
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 g!J&vPB{m"T
EO`jtGcL
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
8Jekr5VXf
4a'F_ ^bv)s[#B/[3f U 24.八宝粥
f yyO$y9GP +Jj4[&^s\'ju)T;M
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 #nwv Ja5q

e|| R7@I7yD$x [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
!n[/w9@1Q Yj#E b%Xt+H3N4rh-U/k!s
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
_VJ8i.d4X PZe1L}!_[*b~
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 #\*u#Y6J5v5g4Z
&_vT7]yQm
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
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d4F|uN#W0E'y 'Qr`f^2Dc
-G"| ph+a(r A8OZ
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]
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[[/{'o^ Stg,KPb

&X{6k"pg_
0HWVO ~L 柏子仁粥 a
|D"H-`3O)T6e&b F
"f:pX F'N)t
25.柏子仁粥
8N'D-Nh;h hJw3S
:R(ym L!W/bS3SLq [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
9n-L
N,KKNw;I w A8^-f)lc
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 5m._m(D$J$Z(LVQe

I*ps,O-AE c [用法]每日2次，连服3天。 5q1sV9H6~Q`

#B^2fH{Y [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 UV-iEq0lP[5|

k3Ya2c5a7Wj4? [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
uM~-CKAEi
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il{e+i^TD 26.酸枣仁粥
o{+xeSS*Qq
AQ)m:F,U3x C;["tJ [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 :DQpn}H
3I.t1M!i(r'_g*x,U f
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
L z1_+K5iw hOH/\3_vdc
[用法]早晚温服。
2\&~sKt)cmNx D)gB"{D~8Z
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ?!v"j.e`+i/ll;U

Gt(d$F7u*N[`*pH
p [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 -bth)m6M'O
;T6J-M9N&{1m+x N
27.小米枣仁粥
#Jfb N1`gvl8p
_-O'^1_t(g*g [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
}9d0MF9sPD+E P1NJY5^e&n
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
6P x*},p:Y XGt.S
4Q_8[I8rW [用法]每日2次，加蜂蜜温服。 }_d r7\&} k

*s$y.Wn5E)U~3] [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 F |{;W\ CCp
S'a^E-eFs
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
)kx F,rc4H %Mr:Gm!Q%] \
28.绿豆粥
VBZ.{qDO
,wu!f;y)`L [原料]
d X/kQ"wCP)O
)Y.c%` Ay5A5s,Tp 绿豆30g，粳米100g gECO$jB1O$t|
1|-{LePeg$]
[做法]
Z;x$edD+u"w9~)`

%i/[K\? \ 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 $q-dtwV;JI)s

0w oP ci4M~c 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
"H7vU2B6z.v
r L'Pt#p6T\0Qv [营养]
vX&vpwM|p/M
n5`$A1K| 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
}7D0` dX:J
nK x^;l)]LS f/Fr [功能]
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M^R3LX)rm 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
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金银花粥 !m|p T'Ko2q4~
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29.银杏粥
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 :sC1jPVr'sW}Z

.r0m\6x+u}e 做法：
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L~/o 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 5zJ,QeZL

`'o*t"zs'I1G t 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
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30.金银花粥
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M'r(I#Ag2r1Gx/a 材料：金银花30克，白米30克。 |#mcY0R
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做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
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功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
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31.莲藕粥
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v'F/]W z*RP 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。 hW#w!mo6rA

[!v#M/E%sJu` 做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。 5gNoWu6O;i.H!U&rR)P
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功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
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7u|-e-Z'q)B3X3@ 32.白木耳粥 %{{ml*`"dee/f

(KCXh%t;n` 材料：白木耳60克，糯米100克。 "K.D
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!z)ajzD0dv},P 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 )c#P&_5p^s0n(UI _-~
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功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
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麦冬竹叶粥G T}M'Wm3@"s:I{
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33.红枣粥 J'W(\!P!j
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材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
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#z)O g0lk 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
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功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
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34.麦冬竹叶粥 1z ?(JQ#Ot+Gu
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材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 (p%n1]t-]h

rz1K&]aD6}~ 做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 O.}N3UN'nbd
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35.豆浆粥
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做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
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功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 6U pX)ge(K!h?z

4}W$w{3M 36.薄荷粥
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做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
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功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。@p.Z6NSi0z
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菊花粥*J(Yf z)w\(G
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37.菊花粥 z?#YY.@5H;P{/oX

N!Twj}s8xv 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
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w fE3pI8A)h 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 !u?U5R9s,E&`P!{

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gq?)}m 38.芦根粥 I` D o$P,s/t

ru6@#o {1a f 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 7X7v[%~O*d(x
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功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 T#{6y(NfYb
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ACciLMm n 39.鸡粥 e*Nz-|h ^/a.jq

em mvm@k^ 主料：鸡肉200克
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调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
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做法： T4D H+k;g
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1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 -a2oHx`
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2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
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8i(b8v"Q Ompa-~+fY[J 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
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特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
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2t"s5bu.I 40.皮蛋瘦肉粥 _7C w a]#J~8V'r]f

QHIOP|| 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
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要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： L2_DA1[
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（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； ![/~bO#~[$v

)r8|Qt'HcoF7xLzK"I!\O （2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； l]sLxV

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Us}_ （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略 o'LkZLIK)H

]/z&`D~o4pB2[ 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下： 4Q8zuj[U)Z*[E;{7sg
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猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
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（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；yDU@#j2C9p{
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（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
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（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 :Hr;OC-[

Hea^Y~ 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。ApjC&Ur"G7}

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41.南瓜粥
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原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 SWh2u1tD5}
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做法：
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（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
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（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； 7b{-me aNr;M
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（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
+^&F|O8Y.ez!w{ U'`"Yx{
我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]
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/U`X3ak&X[ [[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了DKk(Wg
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品种够多1rtK3r~"SQ i
南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。
{,].mU8X*T)]0] 有机会一定要煮煮看，太厉害了！