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百年好合

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百年好合 OW+{S2QdJt2K/y^(C
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材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
6A/B8NwU+A| 调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙:Zd*p7^G8K
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烹调小技巧：iv|2p;k
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1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。u\4nif&Z a$^
2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。
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U:r;l 作法：+L&F?q+]y
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。0Ji&u#{9wdm
2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。
h*c:_:l0X$[ G.G 3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 [/i]]