caocaoli 2007-3-27 01:21
肉松面包卷
有没有想过某个假日，在温馨的阳光厨房做上一款美味的肉松面包卷，然后一边享受一边读着最爱的小说或者款待前来做客的 f8spQ| f
朋友？
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原料:高粉195g 低粉90g 酵母粉6g 盐6g 砂糖30g 奶粉12g(可不加)
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鸡蛋60g 牛奶65g 黄油45g 汤种75g
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辅料:肉松,沙拉,芝麻和葱花,少许盐调味..
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50g低粉+250g的水,混合均匀后,放入锅中,小火不停的搅拌,至浓稠状即可~ gs(S3Q*zL
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也就是低粉:冷=1:5*lr9fU
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面包卷好之后，可以拿油纸将其包住,并透明胶带将其固定住，放20分钟到半个小时左右。uD&B {9j"`5KS
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等面包定型后，去掉油纸，依喜好长度切开，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可
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制作心得: w$x2[vL \[
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其实一开始觉得面团有点大了
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我就把用了原来面团的2/3的样子吧..
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觉得也差不多了 "U7x(E8s d }"Db
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后来又感觉少了
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但是剩余的1/3已经被我拿去做了其他的面包了~
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心里一直害怕着..害怕失败呢~ 1n;N
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没有想到,介个面包还真是争气呢~ 8q4D:h%rr
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估计连老天爷都帮着我呢~ ^PX&a(b ^8]3s
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面团发的很好的说~ { h*T/R&L:J"ihE
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想想,下次还是不要随便乱改方子的好呀 F4xTh Jp,R
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面包烤出来高度我不是很满意..估计就是少了那1/3呀~~ U S5um"SD]q
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但是呢. y$C8K:f0h
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最后的结果还是让我很满意的说呢~~
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真好吃~~
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而且..在烤制面包的的时候.. TGP!h _ KGW:QC
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满屋子的香气..真是很享受的呢~~~
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