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番茄鱼

番茄鱼O? xCkm
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3m-|6wR:|Yn?;? 番茄切块，葱，姜粒，蒜末 lz"Xv[JUj
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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两块鱼肉切片yhN#xR1z"} vXW
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1k(RO|$y 鱼头、骨架分成大块
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kF7j_+]6v 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀e:s*M6g;w ?0DlyC
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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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(m9nhpkpcJ 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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]X!eR9w({I}0k 水开后放入骨架熬制`7Iv*MdC'F:w1?
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熬上10分钟出去浮沫!L tbJ1a"KP
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:M)T4fnV!tD 放入鱼片，放味精 y+Wu+m4c"yz8X

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?Yy3s Q*~9^ YN 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
Ha's:\eS'_ rts9UbQ}
葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服s[/tP$~*@~*A
鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
*Ok._,Fa4I+Y+`Y i!R Xnj
美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.