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591101ls 2012-6-2 15:30

青笋肉片[5P]

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烹制方法　

材料：瘦肉（150克）、莴笋（200克）、红椒（30克） z!F{(i kx:}
调料：豆粉（10克）刀嘜纯正葵花籽油（30克）生姜（10克）食盐（5克） li4wci
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1　瘦肉切薄片，码豆粉和盐，放入小碗中备用。

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2　青笋去皮，洗净切薄片，撒3克盐拌匀去汁水，用手捏干；姜切片，红椒切等同青笋大小的片。

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3　锅置火上，将油烧至八成热，下姜片，下肉片，爆炒2分钟。肉变色后，盛出。
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4　重新烧热油锅，下青笋快速翻炒2分钟，放味精翻匀后，下肉片一同翻炒均匀，即可上碟。

怀念之心 2012-6-5 09:56

这个是道家常菜，也比较简单，我也会做，看图片总觉得缺点什么，弄点葱花应该会更好一点。

zhwi63666 2012-6-5 10:37

这么菜我想我们都做过,做法基本一样,就是用油的火候不同,佐料都差不了多少.这道家常菜比较好吃.

lyyysl001 2012-6-5 19:08

那个图片很诱人哦，这个菜应该是很有营养的，美味哦

delend 2012-6-5 21:36

我一般是先炒好肉，然后炒笋片，笋片差不多是再放入肉片。楼主的做法打算也可以试一下，看看有啥不同！

fengyundan13 2012-6-5 22:35

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twq520xsy 2012-6-6 22:03

炒肉还是得加一点料酒，现在的这些肉都有一股腥味。

y8181 2012-6-11 01:55

这就是莴笋炒肉吧没什么技术含量几乎是个人都会做，楼主下次发点有特色的

longqiuyu 2012-6-11 10:17

来电辣椒就巴适了啊。。你的夫人还挺好看的。。

a731380327 2012-6-11 11:25

青笋是指莴苣啊，弄成竹笋了，到了最后一看才知道，在出锅之前最好勾点芡，那样会好吃的多

lznz1995 2012-6-11 16:26

看标题我还以为是竹笋炒肉片呢，原来是莴笋炒肉片，看图楼主的刀工不行喔。

末路狂花 2012-6-15 20:06

我还以为打小孩的青笋炒肉片呢，来历原来在这里啊。

wxw13321331 2012-6-16 02:06

唯美做法，强烈支持，一看就是贤妻良母，支持了。

woshisezhu2188 2012-6-16 03:23

看上去好像很容易做
+b"Gb `~5tL?f
可以尝试做一下

zlp0411 2012-6-19 13:57

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wo200824 2012-6-19 21:17

漏楼主可以把青笋切得美观一点啊肉片没上浆炒的有点老吧支持楼主继续努力

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