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宜宾燃面

先上成品，再讲做法。:du
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用料： 8p]4VF/?,v3j It$Y
　　1、水面三两。
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?G 　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。
Pk]~ b V!j g 　　3、油炸花生仁两大匙。 @+i0LBht)Et{|
　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
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uC 　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。 !nL3c'gT
　　6、香葱一棵。
CU/g~F~{Ue 　　7、酱油三大匙。 4aP5L'S"A y9G/a
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　　8、味精适量。 A;uqECP-pJo
　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。Pj-yc {3q!Yp^
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做法： 5zF8Z9B b*D\M,W
　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。
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y zmk%w 2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。
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s(~_0OkhO 3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分
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4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。0Mg }t5aK@D3I
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OJX:R|&j 5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。uP H2l7YC2We s
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v ~L"S+`6Dd 6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗2k!ZNu)y5p
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[font=Tahoma][/font]我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！/RZ*_"Ak-V
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？y4{*LUyV(mA
R}g(@ kV#S
[[i] 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 [/i]]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了[Z^9Ue Js;V|

BI,@:Mjm] \u 多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

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做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。