查看完整版本: 椒盐排条[9P]

chikuango 2012-7-30 10:30

椒盐排条[9P]

椒盐排条[9P]r%Kp0PZcq
主料：猪大排（猪里脊或鸡里脊都可）4U|tw0|/g*v
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调料:鸡蛋、淀粉、面包粉、料酒、盐、鸡精、椒盐m6Y8Y~@ eF

配料:洋葱1/4、青椒、红椒、蒜、姜H8F#B#`7I$X v
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做法：d5zQ&ZIi^O6A
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1.猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;
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2.用料酒、盐把排条拌匀，腌制半小时；#Z@5K.Ldc
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3。鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；
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4。把上好浆的排条放入面包粉中蘸一下，使面包粉均匀包裹排条;
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5.油锅烧热后倒入油,烧至七成热,调到中火,将排条抖去多余面包粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连; D{0S&Fh0@;~
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6.炸至金黄色捞出;h9e C*mf)W*d
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7.锅内留少许油,将配料倒入煸炒出香味,关火,倒入排条,洒上椒盐,翻炒几下出锅.
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[[i] 本帖最后由 chikuango 于 2012-7-31 11:47 编辑 [/i]]

ghyo999 2012-7-30 12:09

这个菜制作简单，口味多变，我家孩子很喜欢吃得。

九龙天师 2012-7-30 12:17

样子有点像炸鸡柳，佷好一定给孩子试一试。

747221428 2012-7-30 13:36

号吃是好吃，不知道里面的油是不是地沟油啊，不安全啊

lnzmh 2012-7-30 14:36

香辣口味的，看着就馋人，这个多让主妇看，咱们就有福了

zhzt0018 2012-7-30 16:33

一定不要炸老了~炸老了就硬邦邦的了.最好是炸两次,先低温炸熟然后等油温高了再炸一下,外酥里嫩

huazhu1 2012-7-30 17:16

其实这个菜可以不用切开，直接把大排炸，味道也很好，配料做法差不多,个人感觉

xingyumogui 2012-7-30 17:53

做这个菜一定要用大排肉么？怎么感觉用大排肉特别的浪费啊。

misonia 2012-7-30 18:53

鸡柳吗，感觉肉太多了点啊，鸡胸脯肉是不是更好点

176913664 2012-7-30 19:40

感觉有点像我们东北干炸肉段呵呵 LZ你的厨艺非常不错的说

无语蛋蛋 2012-8-2 01:58

原以为是带骨的排骨原来是大排切条啊被迷惑了不过看起来很好吃啊

dingguomin518 2012-8-2 10:07

这个菜一看就是美味啊，个人喜欢油炸类的菜品，这个菜很合我的胃口啊，而且制作相当的简单，也没有什么麻烦的食材

78912399 2012-8-2 15:15

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825122712 2012-8-9 01:11

做法上有点像软炸里脊，猪排肉做这个有点可惜啊

qt1020 2012-8-9 07:31

减肥减肥！这样的好吃的我还是只看看就好了。。。

hslmk 2012-8-9 08:10

这个不用切那么细的条吧？我觉得粗点也可以，多炸一会就行了。

zxcv99178 2012-8-9 10:57

这个菜制作简单，口味多变，我家孩子很喜欢吃得。

jjzzww 2012-8-10 17:30

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

jjzzww 2012-8-10 18:13

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

ft272863 2012-8-30 21:25

非常不错的说~看着就很想吃一口，口水直流啊

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