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红烧鳊魚[10P]

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,Z%}iT#qe(t'X [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
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g 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉 r8wR:e{wQ+z
红烧鳊鱼的家常做法
0\.m&S,@'Q|Q 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。af1_Pcm/H{_
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f/g~%D] LU-I l 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
0eq|-eq"U} 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
E'p k}Lq 4.放姜丝爆香。
!j0_`E)SJ;o:Du 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。3S6x2q?{)e
6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。uU}4v+ynA
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了