查看完整版本: 雜錦牛肉粒

雜錦牛肉粒

　上次用百合炒的那個牛肉太失敗了，是因為牛肉老的關係，買的兩包百合現在還有一包，家裡的芹菜，紅蘿卜啥都有點，就全切來炒了，買的牛肉也不買那種，太硬了，牙都咬酸，今天這個牛肉就嫩好多，味道好好，這兩天吃得熱氣了，所以煲綠豆粥來送這個菜，廢話不說囉.2^9Xz\?h
　　_____________________________________________________
4]&l9OI S9[~}%n3e5z'U 　　用料：牛肉，百合，西芹，紅蘿卜，大蔥，蒜，乾蔥，蠔油。h0xVkN[b;z
　　做法：一，牛肉切粒，用生粉，蠔油，雞粉，糖，料酒，各少許醃味一小時以上待用。
kaZ |n4b8L;j1[0f"g 　　 二，西芹，紅蘿卜，切成不粒，百合切去兩條撕開泡水中清洗乾淨瀝乾，大蔥切段，蒜，乾蔥拍碎待用。
| T5^:@)c 　　 三，鍋燒熱放適量油，下大蔥爆香，再放入牛肉過油，撈出待用。#i lm;W c4m \.Y
　　 四，將就鍋裡的油燒乾水，再爆香蒜，乾蔥，跟著放紅蘿卜，西芹，炒熟，放少許鹽，再放爆好的牛肉，灑少許米酒炒勻，放少許蠔油，放百合跟著再放一點點鹽，快炒幾下就可以出鍋了，百合不能炒太久。
$ykh5jIE)Xw 　　{w&T:Wxn
1用料
3C1Dd V K;y;{@%j
cQ
W o{-^_ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9f[/img]
8]8ZG7Lo5u8L{1[
*Id*}7X3FH8xN1B 2做法
/Big p1l A
%ia#{^7i [img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9j[/img]3k(D s|p,w
4O2~d7T`.wx
3成品|GlZ nEn v0k

{#~ u6}w-ek9p [img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9g[/img]
m4ra4K4}%\7U | N XtWMp
4稍近一点dl9HQeh

CekT V7Sv,V [img]http://album.sina.com.cn/pic/4ba2279b02000t9h[/img]
A3K,lF#QGV
}
m;a4dS [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-4-13 05:13 PM 编辑 [/i]]