591101ls 2012-12-6 12:50
魔芋红烧肉[6P]
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烹制方法
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材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）'H \&RX4N
配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）SU#`)i:g1N&`-KbY
调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）
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1 魔芋、带皮五花肉洗净切块。
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2 锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。Zq+z4L$l5O~x
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3 锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。
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4 放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
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5 待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。
w316354467 2012-12-6 15:39
楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用
zhrapple0551 2012-12-6 17:37
魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃
alex1990 2012-12-14 21:14
又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。
zhshl521521521 2012-12-14 23:54
家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。
bmy1984516 2012-12-15 00:04
魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了
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