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中国鱼文化

在我国，自古以来“鱼文化”就在人们的饮食 , 风俗 , 美 术等方面都各有体现。在表现为各种生熟美食的同时反映出了鱼的餐饮文化；在表现为各种鱼祭、鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化；在表现为各种图画、造型的 同时展现出了鱼的美术文化。   
1 、中国的“鱼文化”
    在我国，自古以来“鱼文化”就在人们的饮食 , 风俗 , 美术等方面都有各种表现。在表现为各种生熟美食的同时反映出了鱼的餐饮文化；在表现为各种鱼祭、鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化；在表现为各种图画、造型的同时展现出了鱼的美术文化。
（1）鱼的餐饮文化
    人类在制作和品尝各类鱼鲜的同时，创造了丰富的饮食文化。这种饮食文化实际上有美食本身的内涵文化和它给人带来的外涵文化。如：吃生鱼鲜的外涵文化反映出个人的勇气，胆量，气质和审美情绪。象淡水湖泊里的鲤鱼、青鱼、鳜鱼等都是很好的生鱼片原料。享受生鱼片，古人已积累了不少的经验，如明朝药物大师李时珍在 《本草纲目》中说：“凡诸鱼之鲜活者，薄切洗净血腥，沃之以蒜，韭，姜，醋，盐五味食之。”
（2）鱼的风俗文化
     自古以来，人们对鱼内涵的解释有以下三种：一是都把鱼看成是“活”的象征，多吃鱼“聪明灵活”的观念非常普遍；二是鱼怀卵量大，繁殖率高，多吃鱼有“多子多 福”，“人丁兴旺”之意；三是“鱼”与“余”同音，“吉庆有余”“年年有余”可写成“吉庆有鱼”，“年年有鱼”，都有喜庆富裕，祝愿美好的意思。
  依据这种文化，活动中可以把我国沿海地区“祭鱼”的风俗活动移植过来，组织“祭鱼”仪式。同时在媒体上以“多子多福”、“年年有鱼”为主题，进行文化炒作，吸引游人参与。  
（3）鱼的美术文化
鱼是水生动物，它给人类的首先是形态美。大大的眼睛，圆圆的嘴，健壮的身体上有斑纹清晰的鱼鳞，在阳光下能炫耀出金色的亮光，这就是人们心目中鱼的形象。正 因为鱼类具备这些特定的美，所以，鱼类历来受到人们的喜爱和赞扬。从鱼图砖块，鱼形瓦当，鱼背龙骨，到鱼纹钢材，鱼骨结构设计，鱼形建筑等，都参考了鱼的 天然造形；从鱼形竹器，鱼形木雕，到鱼形玻璃雕刻，鱼形不锈钢构件，鱼形雕塑等，都具有鱼的美术形态；从民间的穿鱼服跳鱼舞，剪鱼纸挂鱼灯，到现代舞台的 鱼装饰等等 , 无不带有强烈的鱼文化色彩。

   在京郊密云县，这个北京北部生态旅游资源丰富的地区，自古以来就与“鱼”结下了不解之缘，早在春秋战国时期，这里因捕鱼的人数多，而被称为渔阳郡，而现今由于有着密云水库这一得天独厚的条件，出产享誉华北的“密云水库鱼”。
    如果北京的朋友想吃鱼的话,可以驱车走京承高速,密云出口下,直奔水库方向,在水库大坝南侧有溪翁庄镇的水库鱼一条街,冬天来还可以到云佛山滑雪场运动运动。忘了再补充一句，水库一年两个时间开库捕鱼，五一前后，十一前后，那个时候可不要错过

渔阳郡那个解释不妥，渔阳郡的名字应该是得名自渔水之阳（也就是渔水的北面）。

中华饮食文化博大精深，但是都被现代人用有毒材料给毁了，痛心！:huffy :huffy :huffy :huffy :huffy

要是有时间的话 可以去天津的于桥水库 哪里的鱼都说不错 不过还是喜欢看哪里的水面

对鱼的感觉一般，不太喜欢吃，不过看这个帖子长知识了，话说密云水库的鱼确实味道不一般。

一般逢年过节 家庭聚会 有鸡有鱼 寓意吉祥丰裕

五一前后 十一前后 这可真是够会做生意啊
不过也幸亏如此 我们才能大饱口福

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从笑就爱吃鱼，那会儿鱼也多，家里每天都能吃到各种各样的鱼，到现在也不腻。

水主财，有水之处必有鱼之，味之美，国人最爱！所以有鱼水之情

我就喜欢吃鱼，但是喜欢海鱼，清蒸或者红烧，还有就是三文鱼，我相当爱啊，生鱼或者煎烤都好

中国人口中的鱼大多是河鱼吧，鲜则鲜美，但不如海鱼实惠。。

鱼肉的好大家肯定都知道 最爱的是北京怀柔那边的虹鳟鱼 觉得它是代表一种北京特色的鱼文化 :excellence

一般文化的发源地都是在靠近大型水源的地方，因为大量水的一方面是解决饮水问题，另外一方面是提供了大量的水生物做为食物，在原始社会食物是很紧缺的资源，只有解决了食物问题才能解决发展问题。而水源大型河流都有大量的鱼类，而且这个捕鱼的难度也大大小于打猎，并且是一个固定的长期来源，因此各大文明对鱼都有很深的感情。中国在发展了农业之后都仍然以鱼类为重要的食物补充来源，才有了年年有鱼的说法。

呵呵，感觉鱼确实是大家聚会吃饭在饭桌上一道不可缺少的美味；尤其是南方；鱼的寓意是年年有余；谢谢分享:excellence

如果能升华到中国的海文化就好了，众所周知的，中国人的船出过远门的就知道个郑成功，还只过了个海峡。