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干烧晶鱼

　　原料：如图
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k-`|Cu2C&\ZH2L 　　调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
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/c[w#lU R^8v0Yt 　　做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。
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iC:_ 　　在鱼身山斜切几刀，帮助入味。
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　　用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。
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　　把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。
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5g o$QT];ts 　　锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。,K;S
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　　锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。
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f G:Vq&m0n4u_}r 　　用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。%Y2XV L'c2Xio7uXP
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