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家常主义-鸡蛋灌饼

对于面食我也是很喜欢的!前不久经人指导学做鸡蛋饼!与大家分享下成果!'i^Q bECu

8E;E-{w4{nG,Bt 原料1：面  这次用的是没经过发酵的面。^r$?'e^9a S.G+u S
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$zr,D%o BA 原料2：鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。我稍微改良了一下，做两个夹玉米和豌豆的。4adq a'|+zD1IJ&zrz:N
　　豌豆、玉米用水汆熟，鸡蛋打散加小葱末、少量盐调匀
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(Z1V]&q)a;b{ 面分成若干小剂，擀成椭圆形状，撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下，并抹上油.%M.o4i!}U:A4l|Eo
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  对折后从一边开始，横着卷成个卷儿H!f%E5z#B8]%z(@a1J
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;qp[:k"];F   封死的一头朝下 CaiG/w0eM
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E.^%w$pp.U%}~0[ 擀压成饼:Q)a+@VS.@2R*by|'\8r3L
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下油锅中火煎，煎到两层面分开
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用小刀开个口，把葱花鸡蛋灌进去；刚开始做没掌握技巧千万不要灌太多，否则会漏，我就品尝了那个滋味~~
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再回锅，等鸡蛋凝固了，翻一下，熟透即可 r"\)R;}
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发张带火腿玉米的U/Gq(|u
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齐活收工!

大大 这饼很有创意 只不知此面团是冷水面还是半烫面或是全烫面来做成 在我看来可能是做葱油饼的半烫 因其即有口感又有面香味 不知对否:)  好的先收下 谢了

:) 大大，这饼很有创意，回去试一下先:) :s_12:

不是很难的一种做法,哈哈,哪天在家里也做几个让家人一起分享一下!

1楼 朋友的 冷水面还是半烫面或是全烫面3个术语 一出  就肯定是个行家了。。。  厉害。。

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